| < Luty 2019 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      
Tagi






Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków
Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl

Wpisy z tagiem: śliwki suszone

środa, 19 grudnia 2018

Kompot z suszu to bardzo popularne danie wigilijne. Każdy ma nań swój jedyny, ulubiony przepis. Niedawno przeczytałam na blogu "Dorota smakuje", że dla autorki kompot jest pyszny, jeśli nie ma w nim wędzonych śliwek. Inni nie lubią posmaku cynamonu, a jeszcze inni dodają skórkę cytrynową czy pomarańczową. A mój/nasz kompot? Jest bardzo esencjonalny i słodki, zawiera niewielki dodatek śliwek wędzonych i cynamon, ale nie ma w nim skórki cytrusów.

wigilijny kompot z suszu_potrawy wigilijne_danie tradycyjne

Przepis na świąteczny kompot z suszu:

  • 40 dag suszonych (+ klika/kilkanaście wędzonych)
  • po garści: suszonych gruszek, jabłek, rodzynek, moreli*
  • 1-2 laski cynamonu
  • 2 gwiazdki anyżu
  • kilka goździków
  • cukier do smaku
  • można dodać świeży imbir pokrojony w cieniutkie plasterki
  • sok z cytryny do smaku

Jak zrobić kompot z suszu?

Owoce umyć, zalać zimną wodą (ok.2,5-3 l), dodać przyprawy, odstawić na noc.  Następnego dnia zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować 15-25 minut. Doprawić cukrem i cytryną. Odstawić, wystudzić. Przed podaniem przecedzić. Pić na zimno lub gorąco.

*łącznie śliwek i pozostałych owoców powinno być ok. 1 kg (jednym słowem, to nie jest tanie danie) 

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.


wiglijny kompot z suszu_danie tradycyjne_danie wigilijne

Inne przepisy na potrawy wigilijne:

śledzie z suszonymi pomidorami i pieczoną papryką_śledzie wigilijne_przystawka_przepisy na Boże Narodzenie  śledzie po grecku_śledzie w jarzynach_danie postne_przystawka_danie na Boże Narodzenie  śledzie w śmietanie_śledzie na popielec_śledzie wigilijne_przystawka z ryb  śledzie w pieprzu_przystawki_ryby_Boże Narodzenie  pieczony łosoś ze szparagami_łosoś z grilla_błyskawiczny obiad_danie na piątek  Makiełki_kluski z makiem i bakaliami_makaron z makiem i bakaliami_dania na Wigilię  kruche pierożki z makiem_pierogi na Wigilię_pierogi pieczone_pierogi na słodko  

sobota, 09 grudnia 2017

Trufle dla dorosłych - ze śliwkami w rumie. A smak? Są aksamitne, czekoladowe i jak najbardziej świąteczne.

trufle krówkowo_czekoladowe ze śliwkami w rumie_domowe słodycze_przepisy na Boże Narodzenie

Składniki:

  • 15 dag masła
  • 25 dag cukru
  • łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • garść śliwek suszonych
  • rum do moczenia śliwek (najlepiej mocny)
  • szczypta soli
  • kakao do otoczenia trufli

Wykonanie:

Śliwki włożyć do słoika i zalać alkoholem. Zakręcić i odstawić na kilka godzin, najlepiej na noc. Po tym czasie, osączyć i pokroić w maleńką kostkę.

Do rondla włożyć pokrojone na kawałki masło - roztopić. Dodać cukier i cukier waniliowy. Mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści. Dodać śmietanę. Gotować na wolnym ogniu do momentu, aż powstanie gęsta, brązowa masa. Zdjąć z ognia, dodać pokruszoną czekoladę. Gdy masa przestygnie, dodać pokrojone śliwki. Wstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Trufle otaczać w kakao. Przechowywać w lodówce (można włożyć w papilotki).

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne trufle na Boże Narodzenie:

bajaderki_ziemniaczki_kartofelki_trufle_słodycze z alkoholem  kulki owsiane_domowe trufle_słodkości bez piekarnika  kartofelki_domowe trufle_bez piekarnika  Półmisek trufli_małe słodkości_domowe czekoladki  migdałowe bajaderki_kartofelki_okruszynki_świąteczne słodkości  śliwki w czekoladzie nadziewane marcepanem_domowe cukierki_domowe trufle_domowe czekoladki_finger food_danie na babski wieczór  mieszanka trufli z kaszy jaglanej_słodkości na jeden kęs  trufle z kaszy manny z amarantusem_domowe trufle_domowe cukierki_drobne słodkości  trufle owsiane_owsianki_Boże Narodzenie

czwartek, 23 marca 2017

Mazurek dla dorosłych, z dużą porcją rumu. Niesamowicie bogaty, bo i śliwki, i kajmak, i czekolada.

Mazurek jest bezglutenowy.

mazurek śliwka w czekoladzie na spodzie owsianym_mazurek bakaliowy_mazurek wielkanocny_mazurek bezglutenowy

Owsiany spód:

  • 20 dag płatków owsianych (u mnie bezglutenowe)
  • 10 dag cukru pudru
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki masa
  • 1/2 łyżeczki sody
  • łyżeczka ekstraktu migdałowego

Płatki zrumienić na patelni. Trzeba uważać, by nie przypalić płatków, najlepiej mieszać od czasu do czasu. Ostudzić, połowę zmielić. Całość wymieszać z mlekiem i sodą.

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem. Połączyć z płatkami i ekstraktem migdałowym.

Ubić pianę ze szczyptą soli, wymieszać delikatnie z masą. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 15-20 minut w 190 °C (do zrumienienia).

Wierzch:

  • 2 garście śliwek suszonych
  • słoik powideł
  • 1 puszka kajmaku (u mnie Gostyń)
  • 2 czekolady (u mnie mleczne z dodatkiem gorzkiej)
  • rum do namoczenia śliwek
  • 4-6 łyżek kremówki do rozpuszczenia czekolady
  • dowolne ozdoby (u mnie biała czekolada, jajka czekoladowe, pistacje i zajączek wielkanocny)

Śliwki umyć, osuszyć  i namoczyć w rumie (najlepiej 12 godzin lub dłużej). Pokroić w paski, wymieszać z powidłami i rumem pozostałym z moczenia śliwek (ilość rumu do smaku). Na wystudzony spód położyć powidła ze śliwkami, na to kajmak, dalej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Gdy czekolada zastygnie, ozdobić.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

mazurek śliwka w czekoladzie na spodzie owsianym_mazurek bakaliowy_mazurek wielkanocny_mazurek bezglutenowy

W tle mazurek kajmakowy na spodzie jaglanym. 

Wielkanocne babki i babeczki_zestawienie dań wielkanocnych

Przepisy na wielkanocne babki i babeczki

mazurek marcepanowo-różany_mazurek_ciasto kruche_Wielkanoc 

Przepisy na mazurki wielkanocne

sernik krówkowy_sernik kajmakowy_przepisy na Wielkanoc

Przepisy na wielkanocne serniki

Inne przepisy na wielkanocne mazurki:

mazurek czekoladowy bez pieczenia_mazurek czekoladowo-serowy_mazurek wielkanocny  mazurek wiśniowy_mazurek na kruchym cieście_mazurek dla dorosłych  mazurek wiśniowy_mazurek na kruchym cieście_mazurek dla dorosłych  mazurek milionera_mazurek kajmakowo_czekoladowy_ciasto jak twix  błyskawiczny mazurek wiśniowo-serowy_mazurek na kruchym cieście_mazurek z owocami_mazurek z masą serową_wielkanocne wypieki  mazurek jabłkowy_ciasto kruche_ciasto z jabłkami_ciasto na Wielkanoc_kuchnia polska  mazurek miodowy z kremem jaglanym_mazurek przekładany_mazurek wielkanocny

czwartek, 03 grudnia 2015

Ciemny biszkopt bez proszku do pieczenia, lekki i puszysty. Starodawny krem maślany z czekoladą. Polewa czekoladowa ze śliwkami nasączonymi alkoholem. To składniki tortu śliwka w czekoladzie. Tortu dla miłośników czekolady, ciast przekładanych i ciast z alkoholem.

Z cyklu "Przepisy na Boże Narodzenie".

Tort śliwka w czekoladzie_tort czekoladowy_tort z alkoholem_tort na Boże Narodzenie

Składniki biszkoptu:

  • 7 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/3 szklanki kakao
  • szczypta soli

Składniki kremu:

  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru (ok. 100 g)
  • 200 g czekolady (u mnie mleczna)
  • 200 g miękkiego masła

Składniki polewy:

  • 50 dag suszonych śliwek (kalifornijskie)
  • 300 ml wódki
  • 150 g czekolady (u mnie mleczna)
  • 100 g masła

Wykonanie:

Śliwki namoczyć w alkoholu. Najlepiej zostawić, w zamykanym pojemniku, na noc.

Biszkopt:

Upiec dzień przed przygotowaniem tortu.

Piekarnik nastawić na 170 °C.

Dół tortownicy o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Nie smarować foremki masłem.

Żółtka roztrzepać.

Mąkę i kakao przesiać.

Białka ubić ze szczyptą soli. Ubijając, na najwyższych obrotach miksera, stopniowo, po łyżce, dodawać cukier. Miksować do momentu aż piana będzie lśniąca i gadka, a grudki cukru nie będą wyczuwalne. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i powoli dodać roztrzepane żółtka. Wyłączyć mikser i delikatnie mieszając szpatułką, dodać mąkę i kakao. Przełożyć do foremki, wygładzić.

Piec ok. 45-50 minut (do suchego patyczka). Od razu wyjąć z piekarnika i rzucić wraz z foremką z wysokości 50 cm na podłogę. Zostawić w tortownicy do całkowitego wystudzenia.

Zimny okroić ostrym nożem i wyjąć z formy. Przekroić na dwie części.

Krem:

Czekoladę zmiksować w malakserze.

Masło utrzeć na jasną, puszystą masę.

Żółtka, jajka i cukier ubijać na parze do zgęstnienia. Masa będzie ciepła. Zestawić z pary, dodać czekoladę i dalej ubijać do wystudzenia. 

Do utartego masła dodać stopniowo (powoli, po łyżce!) jajka z cukrem i czekoladą. Przez cały czas miksując masę.

Wierzch:

Śliwki osączyć z alkoholu. Nie wylewać wódki.

Masło rozpuścić i do gorącego dodać połamaną czekoladę. Mieszać do połączenia składników.

Składanie:

Na paterze położyć jeden z blatów. Nasączyć go połową alkoholu. Położyć połowę kremu, przykryć drugim blatem, także nasączyć go alkoholem i posmarować pozostałym kremem. Na wierzchu układać śliwki moczone w polewie czekoladowej. Resztą polewy polać cały tort. Zostawić do zastygnięcia. Kroić ostrym nożem moczonym w gorącej wodzie.

WARIANTY TORTU:

1. Część wódki można zastąpić rumem

2. Przed położeniem kremu na dolny placek, można posmarować go powidłami lub czekośliwką

3. Zamiast czekolady mlecznej, można użyć deserowej lub gorzkiej. Tort będzie bardziej wytrawny.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Tort śliwka w czekoladzie_tort czekoladowy_tort z alkoholem_tort na Boże Narodzenie

Na podstawie "Kuchni Przyjaciółki".

Inne przepisy na torty na Boże Narodzenie:

torcik after eight_torcik czekoadowo-miętowy_torcik czekoladowy z musem z białej czekolady_torcik bezglutenowy  tort migdałowy_tort Pawła Małeckiego_tort bezglutenowy_tort z czekoladą_tort na Boże Narodzenie  Tort kukułka_ciasto z kremem_ciasto bez pieczenia_ciasto z alkoholem_ciasto z owocami  tort rodzynkowiec_ciasto czekoladowe_ciasto z kremem

środa, 10 grudnia 2014

Jedna z moich ulubionych zup owocowych - esencjonalna, zimowa, świąteczna. Pierwszy raz próbowałam jej hmm...na stołówce. I to była miłość od pierwszego kęsa. A ostatnio przeczytałam, że zupa jest wpisana na listę dań regionalnych Kujaw. 

zupa z suszonych śliwek_wigilijna zupa_zupa kujawska_zupa owocowa

Składniki:

  • 15 dag suszonych śliwek
  • 1,5 litra wody
  • kawałek kory cynamonowej
  • 2-3 goździki
  • sok z cytryny
  • cukier do smaku
  • łyżeczka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka mąki
  • ew. śmietana kwaśna do zabielenia zupy

Wykonanie:

Śliwki umyć, namoczyć. Ugotować w wodzie, w której moczyły się z dodatkiem kory cynamonowej, goździków, cukru waniliowego, szczypty soli. Mąkę rozrobić w zimnej wodzie i intensywnie mieszając dodać do zupy. Zagotować, doprawić cukrem i sokiem z cytryny. Można zabielić. Podawać z domowym makaronem (moje przepisy TU i TU).

Uwaga:

* zwykłą mąkę można zastąpić ziemniaczaną (trzeba użyć mniej)

** jeśli zupa będzie za gęsta, dodać wody

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne wigilijne zupy:

barszcz czerwony na zakwasie z buraków_barszcz czysty_kuchnia polska_dania na Boże Narodzenie i Wigilię  zupa migdałowa_zupa mleczna_Boże Narodzenie  zupa z suszonych grzybów_zupa grzybowa_zupa wigilijna  halaszle_zupa rybna_danie jednogarnkowe_kuchnia węgierska

 
1 , 2