| < Październik 2018 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Tagi






Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków
Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl

Wpisy z tagiem: ciasto z owocami

piątek, 19 października 2018

Kremowy, delikatnie pomarańczowy, mięsisty sernik na czekoladowym spodzie. A wierzch? Słodko-kwaśne przetarta żurawina. Przepyszny sernik na chłodne dni :).

sernik z żurawinami na spodzie brownie_sernik kremowy_sernik pieczony_sernik zimowy

Składniki brownie:

  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 2/3 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 50 g mielonych migdałów lub orzechów (można zastąpić mąką)
  •  85 g mąki (w wersji bezglutenowej - ryżowej)
  • szczypta soli

Składniki masy serowej:

  • 500 g twarogu (wiaderkowa Piątnica)
  • 250 g mascarpone
  • 200 g śmietany 22 %
  • 180- 200 g cukru
  • 4 jajka (małe)
  • 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego (proszek)
  • skórka otarta z połowy pomarańczy
  • szczypta soli

Żurawina:

  • 300 g żurawiny (świeża lub mrożona)
  • 100-120 g cukru
  • skórka otarta z połowy pomarańczy

Ozdoby:

  • kilka kulek żurawiny
  • listki rozmarynu
  • srebrne, ozdobne kuleczki-cukierki

Wykonanie sernika z żurawiną na spodzie brownie:

Spód.  Formę o średnicy 24 cm wyłożyć folią aluminiową. Piekarnik włączyć i nastawić temperaturę 180 °C.

Masło rozpuścić, chwilę przestudzić, dodać połamaną czekoladę, wymieszać. Jajka ubić na puszystą masę z cukrem i szczyptą soli. Ubijając, wlać powoli czekoladę. Wyłączyć mikser, dodać zmielone migdały i mąkę. Wymieszać delikatnie szpatułką. Przelać do foremki i piec 23 minuty. Wyjąc z piekarnika i wystudzić.

Masa serowa. Twaróg, mascarpone, śmietanę, jajka, cukier, mąkę, startą skórkę pomarańczową i szczyptę soli zmiksować do połączenia składników (tylko!).

Na upieczony spód położyć masę serową. Piec 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 160-170 °C. Upieczony wyjąć, wystudzić.

Wykończenie. Żurawinę połączyć z cukrem i skórką, rozgotować mieszając. Masę przetrzeć przez sito, wystudzić i położyć na wierzch sernika. Wstawić do lodówki na 8-12 godzin.  Przed podaniem ozdobić.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

sernik z żrawiną na spodzie brownie_sernik na czekoladowym spodzie_sernik kremowy_sernik na zimę

Inne przepisy na serniki:

sernik z musem cytrynowym i bezami_sernik gotowany z musem_sernik bez pieczenia  sernik cytrynowy_sernik z kremem cytrynowym_sernik z lemon curd_sernik kremowy_sernik pieczony  sernik krówkowy Dawida_ciasto bez pieczenia_sernik na zimno_sernik amerykański  sernik czarno-biały_sernik z ciasteczkami oreo_sernik kremowy  mazurek serowy_sernik tradycyjny_mazurek na herbatnikach_Wielkanoc  sernik gotowany z domową galaretką_ciasto bez pieczenia_ciasto bezgutenowe_sernik na zimno  pomarańczowy sernik_sernik na kruchym spodzie_sernik delikatny_sernik Rouxa  sernik Biały Rosjanin_sernik gotowany_sernik na spodzie czekoladowym_sernik z musem kawowym  sernik kajmakowy na spodzie brownie_sernik zimowy_sernik na spodzie czekoladowym  sernik cytrynowy na mleku skondensowanym_sernik z kremem cytrynowym_sernik bez spodu_sernik pieczony  sernik śliwka w czekoladzie_sernik czekoladowy_sernik kremowy_sernik bezglutenowy_ciasto bezglutenowe  

czwartek, 11 października 2018

Jesienne ciasto, jak znane, pyszne ciasteczko :).

ciasto śliwkowa delicja_ciasto delicja śliwkowa_ciasto jak znane ciasteczko_ciasto z galaretką

Składniki biszkoptu*:

  • 2 jajka
  • 30 g masła
  • 75 g mąki
  • 80 g cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Składniki masy:

  • 2 kg śliwek
  • 2 galaretki pomarańczowe

Polewa:

  • 100 g czekolady (mleczna, gorzka, deserowa, do wyboru)**
  • 60 ml kremówki
  • 1 łyżka masła

Dodatkowo:

  • 3-4 łyżki soku z pomarańczy

Wykonanie ciasta śliwkowa delicja:

Biszkopt. Włączyć piekarnik na 180 °C. Masło rozpuścić. Przygotować tortownice o średnicy 23-24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia; nie smarować tłuszczem. Białka ubić ze szczyptą soli. Do ubitych dodawać, łyżka po łyżce, cukier. Gdy się rozpuści, zmniejszyć obroty miksera i dodać, po jednym, żółtka, dalej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, a na koniec letnie masło. Przelać do przygotowanej foremki. Piec 180 °C ok. 15 minut. Zimny okroić nożem i wyjąć z formy. 

Galaretka. Śliwki umyć, osuszyć, usunąć, pestki, przekroić na pól, wrzucić do głębokiej i szerokiej patelni i rozgotować (nie dodaję wody, mieszam i uważam, by nie przypalić owoców). Ugotowane śliwki zdjąć z ognia, zmiksować na gładki mus. Ponownie zagotować i odmierzyć 1 litr musu***. Do masy dodać 2 galaretki pomarańczowe, wymieszać i pozostawić do przestudzenia.

Biszkopt nasączyć sokiem pomarańczowym (niekoniecznie). Położyć tężejącą masę śliwkową. Wstawić do lodówki do stężenia.

Polewa. Śmietanę zagotować. Zestawić z ognia i po chwili dodać masło i połamaną czekoladę. Całość mieszać do rozpuszczenia składników. Gładką masą polać galaretkę. Zostawić do zastygnięcia. 

*ciasto można przygotować w prostokątnej foremce 20X35 cm. Trzeba jednak upiec biszkopt z podwójnej porcji. 

**polewa z gorzkiej lub deserowej czekolady sprawi, że ciasto będzie bardziej przypominało znane ciasteczko, ale będzie mniej słodkie.

***ilość musu zależy od czasu gotowania.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne ciasta z galaretką:

sernik na zimno z malinami i czereśniami_sernik_ciasto z owocami_ciasto z galaretką_przepisy na lato  Jagodowiec, czyli ciasto z jagodami_ciasto z owocami_ciasto z galaretką_ciasto z jagodową pianką_dania na lato  blaszka_ciasto z galaretką_ciasto z owocami_przepisy na lato  jogurtowiec z truskawkami_ciasto bez pieczenia_ciasto z owocami_ciasto na zimno_ciasto dietetyczne  babka galaretkowiec_babka z galaretkami_babka jogurtowa_babka fit_babka dla dzieci  Ciasto niemieckie_biszkopt z galaretką_ciasto z kremem_ciasto z owocami  Truskawkowiec_biszkopt z truskawkami_ciasto z owocami_przepisy na lato   torcik serowy z owocami_sernik_ciasto z owocami_ciasto na lato 

czwartek, 04 października 2018

Z cyklu: "Do śniadaniówki" - muffinki bananowe z czekoladą i śliwkami. Równie pyszne jak chlebek bananowy, ale bardziej poręczne, bardziej słodkie no i te śliwki...

muffinki bananowe z czekoladą i śliwkami_muffinki do śniadaniówki_babeczki z czekoladą

Składniki:

  • 2 szklanki mąki (u mnie orkiszowa)
  • 120 g cukru
  • 120 g oleju (ew. masła)
  • 50 g posiekanej, gorzkiej czekolady
  • 3 duże, dojrzałe banany
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • po śliwce na jedną foremkę

Wykonanie:

Foremki muffinkowe wyłożyć papilotkami lub posmarować tłuszczem i posypać mąką.

Piekarnik włączyć na 180°C.

Śliwki pokrojone na 4 części.

Banany rozgnieść. Olej połączyć z jajkami, solą, ekstraktem waniliowym, dodać banany.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem. Połączyć z masą jajeczno-olejowo-bananową. Dodać pokrojoną czekoladę. Przelać do foremek, na wierzch położyć śliwki (skórką do dołu) i piec 20-25 minut w 180 °C (do suchego patyczka).

Porcja na 14-15 muffinek.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

muffinki bananowe z czekoladą i śliwkami_do śniadaniówki_drugie śniadanie

Inne pomysły na śniadaniówkę do szkoły:

murzynki z kaszą jaglaną_babeczki czekoladowe_drobne wypieki_drugie śniadanie dla ucznia  marchewkowe muffinki z orzechami i żurawiną_warzywa w wypiekach_babeczki korzenne  keks z dyni_ciasto ucierane_ciasto korzenne_warzywa w słodyczach_ciasto z bakaliam   kołaczyki z serem_słodkie bułki drożdżowe_bułki nadziewane_kuchnia polska|  lembas_chleb elfów_keks_ciasto z bakaliami  ślimaczki cynamonowe z gofrownicy_bułeczki cynamonowe_gofry drożdżowe  Pierogi ruskie pieczone_pierogi drożdżowe_pierogi wegetariańskie  placuszki z cukinii_danie wegetariańskie_racuszki_placki  chleb dyniowy z dynią_chleb jak brioszka_chleb drożdżowy  pełnoziarniste muffiny jak pizza_muffiny wytrawne_muffiny z ziołami_muffiny na słono  placuszki dyniowo-jaglane_placki dyniowe_placki z kaszą jaglaną_jesienne placki  Pełnoziarniste minipizze_zdrowa pizza_kuchnia włoska|

piątek, 21 września 2018

Placek wg przepisu Pawła Małeckiego. Ot, taka zwykła drożdżówka ze śliwkami i kruszonką na podwieczorek czy na drugie śniadanie do szkoły. W sezonie śliwkowym, koniecznie.

ciasto drożdżowe ze śliwkami i orzechową kruszonką_placek ze śliwkami_drożdżówka ze śliwkami

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 150 ml mleka
  • 100 g masła
  • 80 g cukru
  • 30 g drożdży
  • 4 żółtka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 kg śliwek

Kruszonka*:

  • 120 g mąki
  • 80 g zmielonych orzechów (lub migdałów)
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g masła
  • szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę przesiać. Mleko podgrzać (powinno być letnie). Drożdże rozmieszać z łyżką cukru. Gdy się rozpuszczą, dodać mleko i 3-4 łyżki mąki. Całość rozmieszać i zostawić do wyrośnięcia. Rozczyn połączyć z resztą mąki, pozostałym cukrem, rozpuszczonym, letnim masłem, żółtkami, szczyptą soli i wanilią. Ciasto dobrze wyrobić (powinno być lśniące, gładkie i powinno odklejać się od ręki). Tak przygotowane ciasto oprószyć mąką, przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na ok. godzinę, do podwojenia objętości. W czasie, gdy ciasto rośnie przygotować formę o wymiarach 35 x 40 cm - posmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Umyć, osuszyć i wypestkować śliwki oraz przygotować kruszonkę - połączyć wszystkie składniki do powstania grudek.

Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść ponownie i rozwałkować. Przenieść do foremki, na wierzchu położyć śliwki (skórką do dołu), posypać kruszonką. Odstawić ciasto do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 °C na 25-30 minut.

*zamiast podanej powyżej kruszonki, można przygotować .

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne ciasta ze śliwkami:

Ciasto ze śliwakmi_ciasto z owocami  Babeczki śliwkowo-pomarańczowe_ciasto z owocami_ciasto ucierane  Jesienne ciasto_ciasto z owocami_ciasto ucierane  keks na białkach ze ślwikami_ciasta z owocami_ciasto bez żółtek_jesienne przepisy  placek karaibski ze śliwkami_muszynek ze śliwkami_ciasto kakaowe ze śliwkami i kruszonką  łatwe ciasto drożdżowe ze śliwkami ikruszonką_drożdżówka_placek drożdżowy ze śliwkami  placek krucho-drożdżowy ze śliwkami_placek drożdżowy_słodka pizza_drożdżówka ze śliwkami  ślimak drożdżowy ze śliwkami_drożdżówka ze śliwkami 

wtorek, 18 września 2018

Szukam różnych rozwiązań na śniadaniówkę do szkoły. Czasem jest to kanapka, czasem chałka z masłem, muffinki z kaszą jaglaną, różne placuszki (teraz korzenne z dynią), naleśniki, gofry, do tego owoce lub warzywa. A dziś w plecaku - chlebek bananowy z czekoladą. Słodki, mimo braku cukru, wilgotny, pyszny, a przy tym wykonanie, to dosłownie chwilka :).

klasyczny chlebek bananowy z czekoladą_domowy chleb_chleb bananowy

Składniki:

  • 2 szklanki mąki (u mnie orkiszowa)
  • 120 g oleju (ew. masła)
  • 100 g posiekanej, mlecznej czekolady
  • 3 duże, dojrzałe banany
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

Wykonanie:

Foremkę 20 x 10 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem i posypać mąką.

Piekarnik włączyć na 180°C.

Banany rozgnieść. Olej połączyć z jajkami, solą, ekstraktem waniliowym, dodać banany.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Połączyć z masą jajeczno-olejowo-bananową. Dodać pokrojoną czekoladę. Przelać do foremki i piec 40-60 minut w 180 °C (do suchego patyczka).

Z "Krainy miodem płynącej".

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne pomysły na śniadaniówkę do szkoły:

murzynki z kaszą jaglaną_babeczki czekoladowe_drobne wypieki_drugie śniadanie dla ucznia  marchewkowe muffinki z orzechami i żurawiną_warzywa w wypiekach_babeczki korzenne  keks z dyni_ciasto ucierane_ciasto korzenne_warzywa w słodyczach_ciasto z bakaliam   kołaczyki z serem_słodkie bułki drożdżowe_bułki nadziewane_kuchnia polska|  lembas_chleb elfów_keks_ciasto z bakaliami  ślimaczki cynamonowe z gofrownicy_bułeczki cynamonowe_gofry drożdżowe  Pierogi ruskie pieczone_pierogi drożdżowe_pierogi wegetariańskie  placuszki z cukinii_danie wegetariańskie_racuszki_placki  chleb dyniowy z dynią_chleb jak brioszka_chleb drożdżowy  pełnoziarniste muffiny jak pizza_muffiny wytrawne_muffiny z ziołami_muffiny na słono  placuszki dyniowo-jaglane_placki dyniowe_placki z kaszą jaglaną_jesienne placki  Pełnoziarniste minipizze_zdrowa pizza_kuchnia włoska|

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 27