| < Maj 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Tagi




Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl

Wpisy z tagiem: twaróg

środa, 10 maja 2017

Deser albo słodkie drugie danie. Sernik jak zapiekanka, czy też zapiekanka jak sernik? Danie można przygotować w różnych wersjach - korzennej, cytrynowej, pomarańczowej. Dodać bakalie. Zamiast polewy z mleka skondensowanego, przygotować słodki sos owocowy (truskawki już niedługo :)) czy czekoladowy.

Z TEJ strony.

sernik z ryżem_sernik pieczony_serowa zapiekanka

Składniki:

  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • 1 kg zmielonego białego twarogu (takiego na serniki)
  • 1 szklanka cukru
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 4 jajka
  • 5 szklanek ugotowanego ryżu długoziarnistego

Wykonanie:

Mleko w puszce postawić w garnku (najlepiej na dno położyć ściereczkę), zalać gorącą wodą i gotować 1 godzinę. Wystudzić (dopiero po wystudzeniu otworzyć). 

Ser zmiksować wraz z cukrem i skórką. Do puszystej masy dodać jajka i delikatnie zmiksować całość na niskich obrotach. Dodać ugotowany, zimny ryż. Masę przeleć do przygotowanej tortownicy o średnicy 22-23 cm. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 °C ok. 80-90 minut.

Ostudzony sernik polać ugotowanym i wystudzonym mlekiem.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb. 

Inne słodkie obiady:

ryż zapiekany z jabłkami i budyniem_słodki obiad_obiad bez mięsa  kugiel z chałki_puding z chałki z jabłkami i rodzynakmi_słodki obiad_kuchnia bez resztek_kuchnia żydowska  pierogi leniwe dla leniwych_pierogi z twarogu_kluski z twarogu_dania błyskawiczne  knedle z kaszy jaglanej z jagodami_knedle bezglutenowe_knedle z owocami_danie na lato_obiad na słodko  knedle serowo-ziemniaczane z morelami_knedle_dania z owocami_kuchnia CK_przepisy na lato

piątek, 31 marca 2017

Rewelacyjne placuszki bez mąki pszennej, do nich sos jogurtowy i sałatka owocowa. Świetna kolacja lub słodkie drugie danie.

Nie przepadasz za obiadami na słodko? Zrób placuszki na słono i dodaj do nich sałatkę wiosenną z rzodkiewek, rzeżuchy i jajek :). Choć przyzwyczailiśmy się do słodkich placuszków, to kto wie czy te nie są lepsze? Takie połączenie kuchni włoskiej i polskiej :).

racuszki serowe na słodko_serniczki_pieczone leniwe pierogi_słodki obiad

Składniki placuszków na słodko:

  • 300 g twarogu
  • 300 g serka kremowego Arla Apetina naturalnego
  • 2 białka
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanki mąki ryżowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
  • 2-3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • olej lub masło klarowane do smażenia

Składniki placuszków na słono:

  • 300 g ugotowanych ziemniaków
  • 300 g serka kremowego Arla Apetina pesto i rukola
  • 2 białka
  • 3/4 szklanki mąki kukurydzianej wymieszanej z ryżową pełnoziarnistą
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1-2 łyżeczki czosnku suszonego (u mnie staropolski)
  • sól do smaku
  • ew. pieprz
  • olej lub masło klarowane do smażenia

Dodatki:

  • jogurt + cukier puder + cukier waniliowy
  • sałatka owocowa
  • sos wiśniowy
  • jogurt z pieprzem i rzeżuchą
  • sałatka z rzodkiewek, rzeżuchy i jajek(lub inna sezonowa, choćby szpinak z pomidorami)
  • inne

Wykonanie:

Na słodko. Twaróg przepuścić przez praskę, połączyć z serkiem, białkami, mąką (kukurydzianą, ryżową i ziemniaczaną), sodą, cukrem i cukrem waniliowym. Całość dobrze i dokładnie wymieszać.

Piec na rozgrzanej patelni (najlepiej na maśle) niewielkie placuszki.

Podawać gorące z gęstym jogurtem i cukrem pudrem. Oczywiście konieczna jest sałatka owocowa, a tu dodatkowo zrobiłam sos wiśniowy.

Na słono.  Ziemniaki przecisnąć  przez praskę połączyć z serkiem, białkami, mąką (kukurydzianą, ryżową i ziemniaczaną), sodą, solą, czosnkiem i pieprzem. Dobrze wymieszać.

Piec na rozgrzanej patelni (najlepiej na maśle) niewielkie placuszki.

Podawać gorące z gęstym jogurtem posypanym pieprzem i rzeżuchą. Świetnie smakują również z jogurtem wymieszanym z chrzanem. Do tego sałatka.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

racuszki serowe na słono_placuszki serowe_obiad bez mięsa

racuszki serowe na słodko_serniczki_pieczone leniwe pierogi_słodki obiad

konkurs Apetina_placuszki serowe na słodko lub słono

Inne placuszki:

czerwona sałatka +sodziaki_sałatka owocowa_placuszki na sodzie  bliny inaczej_racuchy_placuszki_kuchnia rosyjska  racuchy drożdżowe_placki drożdżowe_karnawał  bezglutenowe racuchy_placuszki bez glutenu_drożdżowe placki bez glutenu_śniadanie karnawałowe  racuchy jaglane z płatkami akcji_rachuchy bezglutenowe_kwiaty jadalne

sobota, 25 marca 2017

Zbiór przepisów na wielkanocne sernik. Czegóż tu nie ma? I serniki na zimno, gotowane, pieczone, tradycyjne i nowoczesne, i takie bez cukru, i takie bez sera, z owocami, z polewami, przekładane, na ciastkach, biszkoptach, kruchych spodach, na bezach, płatkach kukurydzianych, i czekoladowe, i orzechowe...wybór jest duży. Każdy znajdzie coś dla siebie, bo przepisów na serniki jest aż 33+ inne serowe (tort, mazurki, ciastka).

Moje/nasze ulubione serniki podkreśliłam.

Pascha

SERNIKI GOTOWANE

Sernik Malakoff

sernik Malakoff_sernik gotowany_sernik przekładany_sernik bez pieczenia_sernik na biszkoptach_sernik wielkanocny

Sernik White Russian - z musem kawowym

sernik Biały Rosjanin_sernik gotowany_sernik na spodzie czekoladowym_sernik z musem kawowym

Sernik gotowany z malinową galaretką

sernik gotowany z domową galaretką_ciasto bez pieczenia_ciasto bezgutenowe_sernik na zimno

Sernik gotowany na herbatnikach

sernik gotowany_sernik bez pieczenia_sernik przekładany

Sernik gotowany "Cassis"

sernik gotowany na biszkopcie cassis_sernik bezglutenowy_sernik z bezą

SERNIKI PIECZONE

Sernik amaerykański

sernik amerykański_sernik nowoczesny_sernik słodko-słony_sernik kremowy_kuchnia amerykańska

Sernik pomarańczowy

pomarańczowy sernik_sernik na kruchym spodzie_sernik delikatny_sernik Rouxa

Pomarańczowy sernik Eton Mess z granatami

sernik pomoarańczowy Eton mess z granatami_sernik kremowy_sernik zimowy_sernik na Boże Narodzenie

Sernik orzechowy

sernik orzechowy_sernik zimowy_sernik z masłem orzechowym

Sernik śliwka w czekoladzie

sernik śliwka w czekoladzie_sernik czekoladowy_sernik kremowy_sernik bezglutenowy_ciasto bezglutenowe

Kremowy sernik z polewą jeżynową

kremowy sernik z polewą jeżynową_sernik na spodzie czekoladowo-owsianym_sernik kremowy_sernik bezglutenowy

Sernik z różą

sernik z różą_sernik z konfiturą z płatków róży_sernik tradycyjny_kuchnia polska_Wielkanoc

Sernik czarno-biały Oreo

Sernik biało-czarny_sernik pieczony_sernik z ciastkami

Sernik Turka

sernik Turka_serniki_Wielkanoc

Sernik z białą czekoladą i malinami

sernik z białą czekoladą i malinami_serniki_ciasta z owocami_ciasta z czekoladą

Sernik przekładany siostry Anastazji

sernik przekładany_sernik_sernik z ciastem czekoladowym_Wielkanoc

Sernik pomarańczowy na pomarańczowym spodzie

sernik pomarańczowy na kruchym pomarańczowym spodzie_serniki_WielkanocSernik krówkowy

sernik krówkowy_sernik kajmakowy_przepisy na Wielkanoc

Sernik z brzoskwiniami

sernik z brzoskwiniami i frużeliną truskawkową_sernik na lato_sernik pieczony_sernik na kruchym spodzie_sernik z owocami_sernik z pianką

Sernik pianka

sernik pianka_sernik tradycyjny_Wielkanoc

Sernik wiedeński

Sernik wiedeński_sernik

Sernik papieski

sernik papieski_sernik na kruchym spodzie_sernik tradycyjny_sernik pomarańczowy

Tort serowy z owocami

torcik serowy z owocami_sernik_ciasto z owocami_ciasto na lato

Sernik dyniowy

sernik dyniowo-piernikowy_sernik pieczony_sernik kremowy_sernik na Boże Narodzenie

SERNIKI NA ZIMNO

Sernik na zimno z czekoladą i owocami

sernik na zimno z czekoladą i czereśniami_sernik na zimno z twarogu_sernik na zimno z galaretką

Sernik na zimno z malinami na bezowym spodzie

sernik na zimno z malinami na bezowym spodzie_sernik na zimno z twarogu_sernik bezglutenowy_sernik z galaretką

Sernik krówkowy Dawida

sernik krówkowy Dawida_sernik bez pieczenia_sernik słodko-słony_sernik na zimno

Sernik na zimno z galaretką i owocami

sernik na zimno z malinami i czereśniami_sernik_ciasto z owocami_ciasto z galaretką_przepisy na lato

Najlepsza pod słońcem pascha mamy Honoraty

Pascha

Kremowy, czekoladowy sernik

kremowy czekoladowy sernik_sernik na zimno_ciasto czekoladowe_ciasto z owocami_ciasto bez pieczenia

Zuccotto di panettone w wersji polskiej

Zuccotto di panettone_ciasta z kremem_kuchnia włoska

SERNIKI BEZ SERA

Sernik jaglano-migdałowy (na zimno)

sernik na zimno jaglano-migdałowy_sernik jak pascha_sernik bez sera_sernik z galaretką_sernik z owocami

Sernik jaglany (pieczony)

sernik bez sera_sernik z kaszy jaglanej_sernik wegański_sernik bezglutenowy_WielkanocINNE SEROWE

Tort serowy na plackach miodowych (bezglutenowy)

tort sernikowy przełożony plackami miodowymi_sernikomiodownik_miodownik_sernik miodowy_krajanka miodowa_ciasto przekładane

Mazurek serowy z czekoladą (bez pieczenia)

mazurek czekoladowy bez pieczenia_mazurek czekoladowo-serowy_mazurek wielkanocny

Mazurek serowy

mazurek serowy_sernik tradycyjny_mazurek na herbatnikach_Wielkanoc

Serowe usteczka z jabłkami

usteczka_ciastka z jabłkami_ciastka półfrancuskie_ciastka z owocami

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Wielkanocne babki i babeczki_zestawienie dań wielkanocnych

Przepisy na wielkanocne babki i babeczki

mazurek marcepanowo-różany_mazurek_ciasto kruche_Wielkanoc 

Przepisy na mazurki wielkanocne

Inne przepisy wielkanocne:

 babeczki pisakowe bezglutenowe_babeczki na Wielkanoc_drobne wypieki  gulasz po burgundzku_gulasz z wołowiny_kuchnia francuska  galeria słodka Wielkanoc  sałatka gyros_danie z drobiu_karnawał_przyjącia   ciasto francuskie z polędwiczką_mięso w cieście_wieprzowina

piątek, 17 marca 2017

Ciasto Malakoff to słynne ciasto bez pieczenia - biszkopty, krem budyniowy i dżem porzeczkowy (lub morelowy). Pierwszy raz zostało przygotowane dla francuskiego generała Pelissier, który podczas wojny krymskiej zdobył twierdzę Małakow. Wzorując się na tym słynnym deserze zrobiłam mój sernik. Podłużne biszkopty przełożyłam domowym dżemem porzeczkowym i sernikiem gotowanym (a raczej masą sernikową). Wierzch posypałam prażonymi migdałami i czerwonymi porzeczkami, ozdobiłam kleksami śmietany migdałowej. Dodatkowo boki mojego sernika to też biszkopty, ale ten element ciasta można pominąć i boki posypać prażonymi migdałami.

Moim zdaniem świetny, elegancki sernik. Trzecia propozycja wielkanocna :).

sernik Malakoff_sernik gotowany_sernik przekładany_sernik bez pieczenia_sernik na biszkoptach_sernik wielkanocny

Składniki masy serowej:

  • 1 kg mielonego twarogu (u mnie Piątnica)
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 200 g masła
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/3 szklanki mleka
  • szczypta soli

Dodatki:

  • 2 paczki podłużnych biszkoptów
  • 1/2 słoika dżemu z czerwonych porzeczek (najlepiej domowy)
  • 1/2 szklanki kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1-2 krople ekstraktu migdałowego
  • garść prażonych płatków migdałowych (lub krokantu)
  • garść czerwonych porzeczek (teraz mrożone)

Wykonanie:

Sernik. Masło rozpuścić z cukrem. Twaróg wymieszać z jajkiem, żółtkami i szczyptą soli. Do twarogu dodać gorące masło, wymieszać, przelać z powrotem do garnka i gotować 10 minut (licząc od momentu zagotowania). Przez cały czas trzeba mieszać, by masa nie przypaliła się. Uwaga! Sernik podczas gotowania pryska, trzeba uważać. Po 10 minutach wlać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z mlekiem i jeszcze chwilę gotować, by masa nie była surowa.

Składanie. Foremkę o średnicy 23-24 cm wyłożyć folią spożywczą  (dzięki temu sernik nie nabierze metalicznego smaku). Masę serową podzielić na 3 części. Boki i dno wyłożyć biszkoptami, posmarować 1/3 dżemu, na to wyłożyć 1/3 masy serowej, dalej biszkopty, dżem, masa i ponownie biszkopty, dżem, masa. Schłodzić 8-12 godzin.

Po schłodzeniu wierzch sernika przykryć uprażonymi na suchej patelni migdałami, ozdobić porzeczkami i ubitą z cukrem pudrem i ekstraktem migdałowym śmietaną.  

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

sernik Malakoff_sernik gotowany_sernik przekładany_sernik bez pieczenia_sernik na biszkoptach_sernik wielkanocny

sernik Malakoff_sernik gotowany_sernik przekładany_sernik bez pieczenia_sernik na biszkoptach_sernik wielkanocny

Inne wielkanocne serniki:

sernik krówkowy_sernik kajmakowy_przepisy na Wielkanoc  sernik gotowany z domową galaretką_ciasto bez pieczenia_ciasto bezgutenowe_sernik na zimno  mazurek serowy_sernik tradycyjny_mazurek na herbatnikach_Wielkanoc  sernik czarno-biały_sernik z ciasteczkami oreo_sernik kremowy  sernik krówkowy Dawida_ciasto bez pieczenia_sernik na zimno_sernik amerykański  sernik gotowany_sernik bez pieczenia_sernik przekładany_sernik z czekoladą  sernik śliwka w czekoladzie_sernik czekoladowy_sernik kremowy_sernik bezglutenowy_ciasto bezglutenowe  sernik Biały Rosjanin_sernik gotowany_sernik na spodzie czekoladowym_sernik z musem kawowym

wtorek, 07 lutego 2017

Zamiast pierogów ruskich albo pieczarek faszerowanych mielonym mięsem, pieczarki faszerowane nadzieniem do pierogów ruskich.

Świetna przystawka karnawałowa, przekąska, kolacja. Rewelacyjnie sprawdzi się na imieninach, urodzinach i innych towarzyskich spotkaniach.

pieczarki faszerowane jak pierogi ruskie_wegetariańska przystawka_pieczarki z serem

Składniki:

  • 16 pieczarek średniej wielkości
  • 3 ugotowane i wystudzone ziemniaki
  • 300 g mielonego twarogu
  • 1/2 cebuli
  • 1 łyżka masła klarowanego + do posmarowania foremki
  • sól, pieprz
  • 3-4 łyżki startego parmezanu lub innego twardego sera

Wykonanie:

Pieczarki umyć i wyjąć ogonki (można je później użyć do zupy czy sosu).

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle na złoto.

Ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać mielony ser, przestudzoną cebulę. Całość wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

Farszem nadziewać pieczarki (z górką), układać w posmarowanej masłem foremce do zapiekania. Wierzch posypać startym parmezanem.

Piec w 180-200 °C ok. 30-40 minut (do przyrumienienia).

Smaczne na zimno i ciepło.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

pieczarki faszerowane jak pierogi ruskie_wegetariańska przystawka_pieczarki z serem

Inne karnawałowe przekąski:

miniarurowe galaretki z kurczaka_mięso w galarecie_dania z drobiu_dania na jeden kęs_danie na Wielkanoc  rogaliki francuskie ze szpinakiem_rogaliki na słono_karnawał_słone przegryzki  francuskie spiralki_domowe paluszki_słona przekąska_danie karnawałowe  roladki z cukinii_cukinia z serkiem i pomidorami_przystawki_przekąski_karnawał  paluchy z oliwkami_domowe przekąski_oliwki w cieście francuskim_dania karnawałowe  kulki serowe_finger food_słone przekąski_dania na babski wieczór_dania karnawałowe

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 8