| < Lipiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
Tagi




Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl

Sałatki

niedziela, 09 lipca 2017

Sałatka zaskakująca - słodka, słona i pikantna. Pyszna na kolację, przyjęcie, do dań z grilla. 

pikantna sałatka z arbuzem_pikantna sałatka z fetą, melonem i arbuzem_owoce na słono

Składniki:

  • 1/2 pęczka rukoli (u mnie polna)
  • duży kawałek arbuza (tyle ile melona)
  • 1/3 melona (najlepiej biały, jest słodki i lekko słony)
  • słoiczek oliwek (70 g)
  • 100 g fety

Sos:

  • 1 łyżka pikantnej oliwy 
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • łyżka syropu z agawy lub miodu
  • sól

Wykonanie:

Na dużym talerzy ułożyć rukolę. Na niej położyć kulki arbuza i melona ew. można pokroić w kostkę. Osączone oliwki i fetę pokrojoną w małą kostkę. Całość polać sosem.

Sos. Składniki wymieszać widelcem do uzyskania jednolitej emulsji.

Warianty:

*do sałatki dodać suszoną, surową szynkę

**do sosu zamiast soku z cytryny i miodu dodać gęstego, dobrej jakości octu balsamicznego

***całość posypać lekko podprażonym na suchej patelni siemieniem lnianym

pikantna sałatka z arbuzem_pikantna sałatka z fetą, melonem i arbuzem_owoce na słono

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne sałatki:

sałatki grillowe II - ze szparagami, nicejska, zielona_sałatki_przystawki caprese na patyku_przekąski_finger food_kuchnia włoska sałatki na grilla_sałatka grecka_sałatka ze szpinakiem_sałatka z rzodkiewkami_dodatki do dań z grilla sałatka cypryjska_sałatka z mięsem_sałatka jak cezar_dania karnawałowe miodowy kurczak z roszponką_dania z drobiu_sałatka z marynowanymi owocami  sałatka truskawkowa passe_truskawki wytrawnie 

piątek, 09 czerwca 2017

Wiosenna sałatka ze szparagami, kaszą jaglaną. Poza sezonem szparagi zastępuję brokułami. Świetne drugie śniadanie lub wczesna kolacja.

Sałatka z kaszą jaglana i szparagami_sałatka z kaszą _drugie śniadanie

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • pęczek szparagów
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju
  • 3 łyżki szparagów
  • 1/3 kostki fety
  • 1/2 pęczka natki pietruszki

Sos:

  • 1 łyżka oleju z prażonych ziaren sezamu (może być zwykła oliwa)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Szparagi umyłam, odłamałam zdrewniałe końcówki i gotowałam przez 2 minuty w osolonej i lekko osłodzonej wodzie. Po ugotowaniu ostudziłam i pokroiłam na części.

Fetę pokroiłam w kostkę.

Kapary osączyłam z zalewy.

Pomidory pokroiłam w plasterki.

Natkę posiekałam.

Przygotowałam sos - czosnek przecisnęłam przez praskę i połączyłam z pozostałymi składnikami.

Kaszę połączyłam z przygotowanymi składnikami. Polałam sosem i wymieszałam.

Sałatkę można schłodzić.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Sałatka z kaszą jaglana i szparagami_sałatka z kaszą _drugie śniadanie

Inne sałatki na drugie śniadanie:

sałatki grillowe II - ze szparagami, nicejska, zielona_sałatki_przystawki  sałatka z kaszą jaglaną i tuńczykiem_sałatka na post_sałatka na przyjęcie  sałatka ze szparagami_sałatka wiosenna_sałatka zamiast obiadu  http://rodzinkawkuchni.blox.pl/2014/03/Salatka-z-makaronem-i-ziarnami-slonecznika.html  sałatka z czerwoną fasolą_danie błyskawiczne_danie z mięsem_danie karnawałowe  sałatka truskawkowa passe_truskawki wytrawnie 

wtorek, 23 maja 2017

Sałatka dla wszystkich, którzy nie przepadają za wymieszanymi sałatkami polanymi "toną" sosu. Wybierasz to co lubisz, polewasz taka ilością sosu, jaką lubisz :).

Dla Ani.

sałatka warstwowa ze szparagami_sałatka na grilla_dania dietetyczne

Składniki sałatki:

  • 3 jajka
  • pęczek rzodkiewek
  • duża garść roszponki lub rukoli
  • 1 pomidor
  • 2 małe ziemniaki
  • 10-12 szparagów

Sos:

  • kubek gęstego jogurtu greckiego (200 g)
  • 1 ogórek
  • ząbek czosnku
  • do smaku: sok z cytryny, sól, pieprz
  • koperek

Wykonanie:

Sałatka. Przygotuj duży talerz. Jajka ugotuj i podziel na części. Pomidory (można obrać) podziel na cząstki, rzodkiewki w ćwiartki. Ugotowane ziemniaki również pokrój na części. Szparagi ugotuj w osolonej i lekko posłodzonej wodzie. Wszystkie składniki sałatki ułóż warstwami na talerzu.

Sos. Ogórek obierz, zetrzej, lekko posól i zostaw na kilka minut, by ogórek puścił wodę. Wodę odsącz i wymieszaj masę z jogurtem. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Na koniec dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj posiekany koper.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb. 

sałatka warstwowa ze szparagami_sałatka na grilla_dania dietetyczne

Na podstawie przepisu z "Kwestii smaku".

Inne sałatki do dań z grilla:

sałatki grillowe II - ze szparagami, nicejska, zielona_sałatki_przystawki  sałatki na grilla_sałatka grecka_sałatka ze szpinakiem_sałatka z rzodkiewkami_dodatki do dań z grilla  sałatka z cykorią i camembertem_sałatka zimowa_sałatka karnawałowa  sałatka z roszponką_sałatka wegetariańska_przystawki i przekąski_danie na karnawał_danie błyskawiczne  zielona sałatka z awokado_dania wegetariańskie_Wielkanoc  Grill z arbuza_owocowa sałatka_arbuz kreatywnie_zabawy kulinarne

piątek, 30 września 2016

Sałatka prosta i zwykła, ale niezwykle smaczna. Ostatnio moja ulubiona. Trochę w klimacie sałatek arabskich, trochę śródziemnomorskich, ze smaczkiem wschodnim.

sałatka z kaszy jaglanej_przekąski_sałatka z suszonymi pomidorami

Składniki:

  • 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej*
  • 2/3 słoika pomidorów suszonych z oleju
  • 2-3 ogórki
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 1-2 łyżki soku z cytryny (czasami, zamiast cytryny, dodaję sok z limonki)
  • 1 łyżka oleju sezamowego (zamiennie pikantna oliwa)
  • sól

Wykonanie:

Pomidory osączyć i pokroić w drobną kosteczkę. Z ogórków wydrążyć nasiona (bez obierania) i pokroić również w kostkę. Ogórki i pomidory dodać do kaszy i natki. Wymieszać.

Czosnek przecisnąć przez praskę i połączyć z solą, olejem i cytryną, dodać do sałatki. Ponownie wymieszać.

Odstawić do lodówki.

*Jak ugotować kaszę jaglaną? Do garnka z grubym dnem wsyp kaszę. Postaw na ogniu i mieszaj, gdy lekko się podpraży (zmieni zapach), zalej wrzątkiem. Teraz osącz kaszę na sitku, wsyp ponownie do garnka i zalej wrzątkiem (dwa razy tyle wrzątku ile wynosiła objętość kaszy). Posól. Gotuj na małym ogniu, do wygotowania wody.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

sałatka z kaszy jaglanej_przekąski_sałatka z suszonymi pomidorami

Inne sałatki:

sałatka z kaszą jaglaną i tuńczykiem_sałatka na post_sałatka na przyjęcie  http://rodzinkawkuchni.blox.pl/2014/03/Salatka-z-makaronem-i-ziarnami-slonecznika.html  sałatka z kurczakiem i ananasem_przekąski i przystawki_sałatka z mięsem_dania na karnawał  sałatka z roszponką_sałatka wegetariańska_przystawki i przekąski_danie na karnawał_danie błyskawiczne  zielona sałatka z awokado_dania wegetariańskie_Wielkanoc  sałatka z cykorią i camembertem_sałatka zimowa_sałatka karnawałowa

czwartek, 18 sierpnia 2016

Ponoć Gruzini uwielbiają mięso, chleb (puri) i wino (esencjonalne, czerwone, półsłodkie). A ja w Gruzji zakochałam się w warzywach, owocach i serach. Przesłodkie arbuzy, melony, granaty i brzoskwinie (te ostatnie smakowały wręcz jak suszone), pachnące słońcem pomidory i ogórki, cudowne bakłażany i różne sery - twarde i miękkie, słone i delikatne, dojrzałe i świeże (z czego najbardziej znany to suluguni). Do tego moc zieleniny i orzechy. Co ciekawe zauważyłam, że Gruzini nie gustują w klasycznych deserach i ciastach. U nas praktycznie wszędzie można kupić słodycze: ciastka, bułki słodkie, ciasta, tam nie, jeśli już to raczej wyciskane soki i wszechobecne czurczcheli, czyli orzechy nanizane na sznurku i oblepione gęstą mazią winogronową, no i nazuki - lekko słodki, korzenno-miodowy chlebek z okolic Chaszuri. A moja rodzina? Polubiła chaczapuri - rodzaj chleba czy raczej pizzy z serem i adżarskie chaczapuri, czyli chaczapuri z jajkiem (wygląda jak łódka chlebowa z jajkiem sadzonym), chinkali - pierożki czy też sakiewki mięsne z rosołem w środku, szaszłyki i szkmeruli - kurczaka pieczonego w ketsi (gliniana misa) w mleku i czosnku. Już udało się nam odtworzyć kilka gruzińskich dań, a na dobry początek sałatka gruzińska :).

sałatka gruzińska_sałatka z pomidorów i ogórków_sałatka do dań z grilla  

Składniki:

  • 3 dorodne pomidory
  • 5 ogórków
  • duża garść posiekanej natki (natka to nie posypka, to równorzędny składnik sałatki)
  • garść posiekanej czerwonej bazylii
  • posiekana natka kolendry (pomijam, nie lubię tego składnika, ale w Gruzji jest jednym z podstawowych dodatków do wielu dań) lub estragon
  • 3-4 łyżki mielonych orzechów włoskich (drobno zmielone)
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidory obrać ze skóry (na chwilę zanurzyć w wrzątku, skórka zejdzie prawie sama). Pokroić na duże kawałki. Ogórki również obrać, pokroić na ósemki. Dodać zieleninę, 2/3 orzechów, sól, pieprz i całość wymieszać. Wierzch sałatki posypać pozostałymi orzechami.

Uwaga - sałatka nie ma sosu! Próbowałam dodawać do niej sos, ale to nie to!

Warianty dania:

*do sałatki można dodać pokrojoną w półplasterki czerwoną cebulę (na tą porcję warzyw wystarczy pół niewielkiej) lub paprykę pokrojoną w kostkę

**zamiast soli dodać soli gruzińskiej (mieszanka przypraw)

***delikatnie posypać słonym, drobno pokrojonym serem (w stylu fety)

****pominąć orzechy 

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb. Na facebooku rodzinki można znaleźć inne zdjęcia gruzińskich dań.

sałatka gruzińska_sałatka z pomidorów i ogórków_sałatka do dań z grilla

akcja warzywa psiankowate_sałatka gruzińska

Inne sałatki:

sałatki grillowe II - ze szparagami, nicejska, zielona_sałatki_przystawki sałatki na grilla_sałatka grecka_sałatka ze szpinakiem_sałatka z rzodkiewkami_dodatki do dań z grilla  sałatka z cykorią i camembertem_sałatka zimowa_sałatka karnawałowa  śledzie w kożuszku_sałatki_przystawki_śledzie pod pierzynką_dania na Wigilię  http://rodzinkawkuchni.blox.pl/2014/03/Salatka-z-makaronem-i-ziarnami-slonecznika.html  

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 7