Rodzinka w Kuchni

Zwykłe, proste, szybkie ciasto na jesienny podwieczorek.



Składniki:

• 2 szklanki mąki (340 g)
  
• 1 i 1/3 szklanki cukru (293 g)
  
• 4 jajka
• 20 dag masła
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli



Wykonanie:

Piekarnik włączyć na 190° C. Śliwki wypestkować. Masło rozpuścić i ostudzić. Foremkę o średnicy 26 cm posmarować masłem i posypać tartą bułką. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić na puszystą, gęstą masę razem z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Do ubitej masy dodawać powoli na zmianę mąkę i masło, ciągle ubijając mikserem na najniższych obrotach. Masę przełożyć do formy na wierzchu ułożyć śliwki (skórką do ciasta). Piec ok. 50 minut (do suchego patyczka).

Ostudzić, oprószyć pudrem.

Śliwkowca dodaję do akcji "Ciasta z owocami sadu".

Znajdź mnie na fb.

Inne jesienne ciasta:

To ciasto pasuje jak ulał do hasła "Ratunku goście". Jest bardzo błyskawiczne, a przy tym smaczne i efektowne. Dodanie moreli sprawia, że staje się bardziej wykwintne i takie...CK, a może to tylko sugestia p. Makłowicz? W każdym razie ciasto jest bardzo dobre.

Placek znalazłam na blogu "Gotuję, bo lubię".

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 100 g białej czekolady
• strąk wanilii
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka maślanki
• 0,5 szklanki oleju
• 3 jajka
• 10 moreli
• kruszonka (przepis tu) lub puder do posypania ciasta

Wykonanie:

Mąkę połączyć z ziarenkami wanilii, dodać cukier, proszek do pieczenia, startą na grubych oczkach czekoladę i dobrze wymieszać. Maślankę, jajka, olej lekko ubić. Obydwie mieszanki połączyć intensywnie mieszając łyżką. Cisto przełożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką foremki (w oryginale 25 x 35, u mnie tortownica z kominem o średnicy 24 cm + mała foremka keksowa). Ułożyć na nim morele pokrojone na ćwiartki. Posypać ewentualnie kruszonką i piec 50 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku (do suchego patyczka). Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Uwaga:

*składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

**owoce należy położyć skórką do dołu.

Przepis dodaję do akcji: "Ratunku goście".

Inne błyskawiczne słodkości:

Kolejne ciasto z rabarbarem. Tym razem na kruchym, cieniutkim spodzie, maślane, kwaśno-słodkie - pyszne. Smakowało syneczkowi, choć nie lubi rabarbaru.

Pomysł na ciasto podpatrzony na blogu "Słodka Pasja", zmodyfikowany (inny spód i kruszonka).

Składniki:

• 30 dag mąki
• 15 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 3 żółtka (duże)
  
• szczypta soli
• 0,5 l dżemu z czerwonych porzeczek (u mnie domowy)
• 60 - 70 dag rabarbaru
• puder do oprószenia ciasta

Kruszonka:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 125 g masła
• 9 łyżek cukru kryształu
• szczypta soli
• ew. wanilia lub cukier waniliowy

Wykonanie:

Masło z mąką posiekać na proszek, dodać sól, puder, żółtka, posiekać raz jeszcze i szybko zagnieść. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. W tym czasie obrać i pokroić w kostkę rabarbar. Zrobić kruszonkę - wszystkie składniki połączyć, rozcierając palcami. Schłodzone ciasto rozwałkować i przenieść do foremki. Zapiec na słomkowy kolor w piekarniku rozgrzanym do 220 °C, ostudzić. Na podpieczony placek położyć dżem, dalej rabarbar i kruszonkę. Piec ok. 25 - 30 minut (220 °C). Upieczony placek oprószyć pudrem.

Uwaga:

*sól zwiększa elastyczność ciasta i sprawia, że ładnie rumieni się.

**kruche ciasto nie lubi mąki tortowej.

***jeśli chcemy by dżem nie rozmiękczał spodu ciasta, przed zapieczeniem należy posmarować je roztrzepanym jajkiem. Wówczas utworzy się skorupka, która przeszkodzi przesiąkaniu dżemu.

Wpis wędruje do "Rabarbarowej akcji".

Inne słodkie dania na podwieczorek:

To ciasto upiekłam po raz pierwszy, gdy miałam dwanaście lat. Lubię je i piekę do dziś. Zmieniają się tylko dodatki. Raz jest to rabarbar, innym razem jabłka, śliwki, czy porzeczki.

Składniki:

• 20 dag masła
• 1 i 1/3 szklanki drobnego cukru
• 4 duże jajka (lub 5 mniejszych)
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka
• cukier waniliowy
• 60 - 70 dag rabarbaru
• puder do oprószenia ciasta

Wykonanie:

Rabarbar obrać i pokroić w kostkę. Przygotować formę, tzn. posmarować masłem i posypać tartą bułką. Masło utrzeć na puch. Powoli ucierając dodawać cukier i cukier waniliowy, następnie po jednym żółtku. Dosypać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i wlać mleko. Białka ubić (lekko posolić). Delikatnie połączyć z masą. Przełożyć do formy. Na wierzchu ułożyć pokrojony rabarbar. Piec ok. 1 godzinę w rozgrzanym do 190 °C piekarniku - do suchego patyczka. Przestudzony placek oprószyć cukrem pudrem.

Rewelacyjny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Uwaga: Składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.

Ciasto dodaję do akcji: "Czas na piknik", "Rabarbarowa akcja".

Inne dania na piknik:

Ciasto idealne na piknik. Szybkie (cenne, gdy świeci słońce i śpieszymy się na piknik), kwaskowe, wilgotne. Znika błyskawicznie, ledwie zdążyliśmy zrobić zdjęcia.

Składnik:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 łyżek oleju (o neutralnym smaku)
  
• cukier waniliowy
• 60 - 70 dag rabarbaru

Wykonanie:

Rabarbar obrać i pokroić w kostkę. Jajka ubić z cukrem, dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Dodać olej, wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki (u mnie tortownica) wysmarowanej masłem i wysypanej bułką. Na wierzch położyć rabarbar. Piec w nagrzanym do 180º C piekarniku ok. 40 minut - do suchego patyczka.

A magnolie już kwitną!

Ciasto rabarbarowe bierze udział w akcjach: "Majówkowe szaleństwo", "Czas na piknik", "Rabarbarowa akcja".

Inne przysmaki na piknik?