Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków
Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Orzechownik

Orzechownik, czyli rolada drożdżowa z nadzieniem orzechowym.

orzechownik_rolada orzechowa_rolada drożdżowa z masą orzechową_strucla orzechowa

Składniki ciasta:

  • 15 dag mąki
  • 1 małe jajko
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżki cukru waniliowego
  • 10 dag masła
  • 3,5 dag drożdży 
  • 3 łyżki letniego mleka
  • szczypta soli

Masa orzechowa:

  • 20 dag zmielonych orzechów włoskich
  • 1 białko
  • 4 kostki gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 3 łyżki ciepłego mleka
  • 3-4 łyżki cukru
  • 1 łyżka ciemnego rumu
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • szczypta cynamonu

Dodatki:

  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki aromatycznego alkoholu (lub więcej, jeśli masa jest zbyt gęsta)
  • ew. ozdoby (orzechy, posypki, czekolada, inne)

Wykonanie:

Ciasto. Drożdże wymieszać z cukrem, chwilę poczekać, by się rozpuściły. Mąkę przesiać. Wszystkie składniki zagnieść, uformować kulę, włożyć do szczelnego foliowego woreczka, zamknąć i włożyć do garnka z zimną wodą. Gdy ciasto urośnie, rozwałkować na długość foremki. Posmarować masą orzechową (zostawić 1 cm wolnych brzegów). Zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Zawinąć w folię aluminiową. Przełożyć do foremki zwinięciem na dół. Piec w rozgrzanym do 190-200° C piekarniku ok. 1 godziny. Wyjąć, przestudzić, po chwili wyjąć na kratkę i zostawić do przestudzenia. Zimną polukrować i ew. ozdobić.

Masa. Czekoladę zetrzeć. Połączyć z pozostałymi składnikami - orzechami, cukrem, bułką tartą, mlekiem, białkiem (bez ubijania), skórką cytrynową, rumem, cynamonem.

Lukier. Cukier puder połączyć z alkoholem (jeśli jest za gęsty, dodać więcej alkoholu; jeśli zbyt lejący, cukru pudru). Posmarować lukrem ciasto. Przed zastygnięciem  posypać ozdobami.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne przepisy ciasta zawijane:

rolada biszkoptowa z pieczonymi jabłkami_rolada z owocami_ciasto z owocami  rolada z borówkami_rolada biszkoptowa_przepisy na lato_ciasto z owocami  rolada czekoladowa z marcepanem i porzeczkami_rolada biszkoptowa_ciasta z kremem  rolada z galaretką truskawkową_rolada biszkoptowa_ciasto na lato_ciasto z owocami  Kula_rolada biszkoptowa_ciasto z kremem_ciasto z owocami  Makowiec biszkoptowy_makowiec zawijany_makowiec błyskawiczny_słodkości na Boże Narodzenie  makowiec_rolada makowa_ciasto krucho-drożdżowe_przepisy na Boże Narodzenie  rolada w waflu_ciasto z kremem_ciasto bez piekarnika_rolada  rodzynkowiec_ciasto drożdżowe z rodzynkami_przepisy na piknik  róża z twarogiem i borówkami_rolada drożdżowa_ciasto z owocami

czwartek, 29 listopada 2018, gosik2.0

Polecane wpisy