Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków
Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Pulpeciki drobiowe w sosie kurkowym

Jedno z naszych ulubionych dań mięsnych. Delikatne i aromatyczne, smaczne z wieloma dodatkami - i z ryżem, i z kaszą, i makaronem czy w końcu z ziemniakami. Klopsiki można zrobić w wielu wersjach - zamiast kurek, inne grzyby, albo sos pomidorowy, koperek, groszek, rodzynki i marchewka, wariantów może być mnóstwo :). A w kremowym sosie kurkowym są wspaniałe, delikatne, aromatyczne, no...pyszne :).

pulpeciki z indyka w kremowym sosie kurkowym_pulpety w sosie_danie na obiad

Składniki:

  • 500 g mięsa drobiowego (najlepiej pół na pół pierś indyka i kurczaka)
  • 30 g suchej bułki + mleko do namoczenia (w wersji bez glutenu, bezglutenowa)
  • 1 szalotka lub mała cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1-2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • 1 jajko
  • masło klarowane do podsmażenia cebulki
  • sól, pieprz
  • mąką do otoczenia pulpecików (w wersji bez glutenu ryżowa)
  • 2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego

Sos:

  • 200 g kurek
  • 200 ml śmietanki (tłustej)
  • 1 ząbek czosnku
  • masło klarowane lub oliwa do podsmażenia grzybów
  • sól, pieprz, kurkuma
  • natka do oprószenia dania

Wykonanie:

Pulpety. Cebulkę/szalotkę pokroić w kostkę i podsmażyć na tłuszczu razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Bułkę namoczyć w mleku. Mięso zemleć razem z cebulą i odciśniętą bułką. Do zmielonej masy dodać jajko, posiekaną natkę, sól, pieprz. Dobrze wyrobić. Formować niewielkie kuleczki, otaczać mąką. Gotowe wkładać do wrzącego bulionu. Ugotowane wyjmować i wkładać do sosu kurkowego.

Sos. Kurki umyć, osuszyć usmażyć na maśle, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i kurkumę. Pod koniec smażenia wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem , chwilę dusić razem. Do sosu wrzucić pulpety. Jeśli sos jest za gęsty, dodać wywaru z gotowania pulpetów. Zostawić na kilka minut, by smaki przegryzły się. Przed podaniem posypać natką.

Do dania można podać: ziemniaki, grubą kaszę (owsianą, gryczaną białą, pęczak), ryż (najlepiej pełnoziarnisty) i sezonową surówkę.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne obiady z grzybami:

paszteciki krucho-drożdżowe z pieczarkami_finger food_przepisy na piknik  kluski szare z sosem z suszonych grzybów_kluski ziemniaczane_danie zimowe  polędwiczki z grzybami_dania z drobiu_placki ziemniaczane_Jesienne przepisy  risotto z grzybami_ryż z grzybami lesnymi_danie wegetariańskie  risotto z kurkami_danie zgrzybami_danie wegetariańskie_kuchnia włoska

wtorek, 23 października 2018, gosik2.0

Polecane wpisy

Komentarze
2018/10/23 11:37:59
z kurkami wszystko smaczne:)
-
2018/10/23 13:44:56
To prawda :)