Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków
Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Styropian, czyli sernik bez sera

Na dobry Nowy Rok jogurtowiec zwany styropianem, czyli sernik bez sera. Delikatne piankowe ciasto, lekko kwaśne, nie za słodkie, ładnie wygląda i dobrze smakuje. Dla gości, na urodziny, imieniny, inne rodzinne czy towarzyskie spotkanie.

styropian_sernik bez sera_sernik jogurtowy_sernik na kruchym spodzie

Składniki ciasta:

  • 1 szklanka mąki owsianej 
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki kakao
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżeczka gumy guar (opcjonalnie, ale poprawia strukturę)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można bezglutenowy)
  • 200 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • szczypta soli

Składniki masy:

  • 1200 g gęstego jogurtu greckiego
  • 1 szklanka cukru
  • 6 białek
  • 2 opakowania proszku budyniowego (bezglutenowe, jeśli ciasto ma być bezglutenowe)
  • szczypta soli

Dodatki:

  • cukier puder

Wykonanie:

Ciasto.  Foremkę prostokątną posmarować masłem i wyłożyć papierem dopieczenia. Składniki suche (mąki, kakao, proszek, gumę, cukier, sól) wymieszać. Dodać żółtko, jajka, pokrojone w kostkę masło, śmietanę i zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę-dwie. Po tym czasie połowę ciasta włożyć do zamrażarki, a drugą część rozwałkować na wielkość foremki. Przełożyć do blaszki, posmarować rozbitym białkiem i podpiec w piekarniku rozgrzanym do 190 °C. Wystudzić. W tym czasie przygotować masę.

Masa. Białka ubić ze szczyptą soli. Nie przerywając ubijania, dodawać powoli cukier. Ubijać do momentu, aż grudki cukru nie będą wyczuwalne. Zmniejszyć obroty miksera i dodać powoli proszek budyniowy. Wyłączyć mikser i powoli, delikatnie mieszając szpatułką dodać jogurt. Masę przelać na podpieczony spód, na wierzch zetrzeć na tarce drugą część ciasta.

Piec ok. godziny w 180 °C. Wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

styropian_sernik bez sera_sernik jogurtowy_sernik na kruchym spodzie

Inne serniki:

sernik krówkowy Dawida_ciasto bez pieczenia_sernik na zimno_sernik amerykański  sernik cytrynowy_sernik z kremem cytrynowym_sernik z lemon curd_sernik kremowy_sernik pieczony  sernik czarno-biały_sernik z ciasteczkami oreo_sernik kremowy  sernik z różą_sernik klasyczny_sernik pieczony_kuchnia polska_Wielkanoc  sernik śliwka w czekoladzie_sernik czekoladowy_sernik kremowy_sernik bezglutenowy_ciasto bezglutenowe  pomarańczowy sernik_sernik na kruchym spodzie_sernik delikatny_sernik Rouxa  sernik z musem cytrynowym i bezami_sernik gotowany z musem_sernik bez pieczenia  sernik orzechowy_sernik zimowy_sernik kremowy

środa, 03 stycznia 2018, gosik2.0

Polecane wpisy