Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Zalewajka mahakamska, zalewajka z grzybami

Z cyklu: "Literatura na talerzu" - zalewajka mahakamska - krasnoludzka zupa prosto z "Wiedźmina. Sezonu Burz" A. Sapkowskiego. Ja, fanka Wiedźmina nie mogłam się oprzeć, musiałam wypróbować. I...jestem zadowolona z efektu. Zupa jest kwaśna, wędzona i grzybowa. Niesamowita, smaczna, pyszna, jesteśmy zachwyceni.

A Wy gotujecie na podstawie przepisów zawartych w ulubionych książkach? Może czekoladki z "Czekolady", magdalenki Prousta, farinata czy kulki mocy p. Mroza? Może coś ze "Smażonych zielonych pomidorów" (choć tu, hmm... raczej nie), a może inne dania p. Sapkowskiego?

Na blogu jest lembas - chlebek elficki , ciasteczka cytrynowe Sansy Stark, plastusiowe szyszki, tort baranek Szon i szarlotka kanadyjska Froda  :).

zalewajka mahakamska_zalewajka z grzybami_literatura na talerzu_danie z książki

Składniki:

  • spora garść obranych i pokrojonych grzybów (do wyboru - kurki, maślaki, prawdziwki)*
  • cebula pokrojona w kostkę (u mnie szalotka)
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 3-4 kartofle
  • 0,75 l wywaru warzywnego (3 szklanki)
  • 2 szklanki zakwasu na żurek (u mnie owsiany bezglutenowy, ale pewnie lepszy jest żytni)
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • sól, pieprz, majeranek
  • tłuszcz do smażenia grzybów

Wykonanie:

Grzyby usmażyć. Boczek pokroić w kostkę i przesmażyć razem z cebulą (cebula powinna być lekko brązowa). Ziemniaki pokrojone w kostkę ugotować wywarze warzywnym. Dodać zakwas. Zagotować. Wsypać roztarty w dłoniach majeranek i dorzucić grzyby, boczek z cebulą. Zestawić z ognia i dodać zahartowaną** śmietanę. Wymieszać i podawać.

*można dodać grzybów suszonych. Trzeba je wcześniej namoczyć i ugotować. Potem pokroić i przesmażyć. Grzyby i wywar dodać do zupy.

**do śmietany powoli dodajemy najpierw po łyżce, potem więcej zupy energicznie mieszając

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne jesienne zupy:

zupa krem z porów_zupa warzywna_zupa wegetariańska  zupa krem z buraków_zupa wegetariańska_lekka zupa  zupa z pieczonej dyni i pomidorów_zupa jesienna_zupa krem  kapustnica_zupa ze słodkiej kapusty_kapuśniak  ciorba z pulpetami_pomidorówka z pulpetami_danie jednogarnkowe_kuchnia rumuńska  zupa krem z soczewicy  zupa krem z buraków z mleczkiem kokosowym_zupa wegańska_zupa aksamitna_zupa z mleczkiem kokosowym

wtorek, 10 października 2017, gosik2.0

Polecane wpisy