Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik kajmakowy

Cudownie kremowy, kajmakowy sernik na kakaowym spodzie z polewą kajmakową i krówkami. Wbrew pozorom nie jest za słodki, no i ten piękny kolor.

Sernik, jak zwykle, zrobiłam na swoje imieniny :).

sernik kajmakowy_sernik kajmakowy na spodzie kakaowym,_sernik krówkowy_sernik kremowy_sernik pieczony

Składniki:

Spód:

  • 200 dag ciastek kakaowych (jeśli zwykłe, to + 1 łyżka kakao; w wersji bezglutenowej, bez glutenu)
  • 90 g masła
  • lub TEN spód

Masa serowa:

  • 80 dag twarogu mielonego "wiaderkowego" (u mnie Piątnica)
  • puszka kajmaku (u mnie Gostyń - 51 dag; 3 łyżki odkładam na polewę)
  • 4 jajka
  • 10 dag drobnego cukru
  • 20 dag kwaśnej śmietany (22 %)
  • 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowy)
  • 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Wierzch:

  • odłożony kajmak
  • 25 dag krówek

Wykonanie:

Spód.  Herbatniki zmiksować w malakserze, połączyć z rozpuszczonym masłem. Masą wyłożyć dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Ugnieść, docisnąć, wstawić do lodówki.

Jeśli wybieramy opcję II spodu, przygotować wg. TEGO przepisu. Na zdjęciach ta wersja.

Masa serowa. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 °C.

Ser, śmietanę, kajmak (odłożyć 3 łyżki), cukier, cukier waniliowy, sól zmiksować do połączenia. Dodać stopniowo po jednym jajku, bardzo krótko miksując, by niepotrzebnie nie wtłaczać do ciasta powietrza. Dalej mąkę, połączyć. Masę przełożyć na zimny spód, wygładzić i piec w piekarniku ok. 1 godziny. Wystudzić, wstawić do lodówki najlepiej na noc. Ciepły rozpada się, trzeba poczekać i to jest najtrudniejszy moment pieczenia ciasta.

Wierzch. Zimny sernik posmarować odłożonym kajmakiem (jeśli jest za gęsty, można lekko podgrzać) i posypać posiekanymi krówkami..

Opcje:

*wierzch można oprószyć kawą lub kakao, lub posypać wiórkami czekolady

**do masy można dodać posiekane krówki (twarde) oprószone mąką ziemniaczaną (ok. 10 sztuk)

sernik kajmakowy_sernik kajmakowy na spodzie kakaowym,_sernik krówkowy_sernik kremowy_sernik pieczony

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne serniki (w tym inne krówkowe):

sernik krówkowy Dawida_ciasto bez pieczenia_sernik na zimno_sernik amerykański  sernik czarno-biały_sernik z ciasteczkami oreo_sernik kremowy  sernik krówkowy_sernik kajmakowy_przepisy na Wielkanoc  sernik orzechowy_sernik zimowy_sernik kremowy  sernik śliwka w czekoladzie_sernik czekoladowy_sernik kremowy_sernik bezglutenowy_ciasto bezglutenowe  sernik Biały Rosjanin_sernik gotowany_sernik na spodzie czekoladowym_sernik z musem kawowym  sernik z musem cytrynowym i bezami_sernik gotowany z musem_sernik bez pieczenia

sobota, 21 października 2017, gosik2.0

Polecane wpisy