Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Zupa krem z buraków

Wokół tylko surówki i sałatki. A ja jeszcze nie, dla mnie nadal jest za zimno. Z drugiej strony już wiosna, słońce, pączki, kwiatki, pierwsze listki, organizm domaga się czegoś lżejszego. Wybieram zupy, lekkie, warzywne, ale gęste i gorące. Nasze hit to: zupa krem z porów, delikatny żurek na zakwasie owsianym, zupa chrzanowa, z rzeżuchy, z soczewicy i z buraków. Jaki jest krem z buraków? Cudownie aksamitny, rozgrzewający, delikatny, ale z charakterem (to pikantna oliwa i ocet balsamiczny). Dodatkiem może być ser kozi (jak to mówi moja siostra, pecyna koziego sera), mozzarella, twaróg wędzony, kleks jogurtu, grzanki. Smak zupy można dowolnie modelować, raz doprawiając czosnkiem, innym razem prażoną cebulką. Za każdym razem zupa jest inna, rewelacyjna i co ważne bardzo sycąca.

zupa krem z buraków_zupa wegetariańska_lekka zupa

Składniki: 

  • 4 ugotowane buraki
  • 4 ziemniaki
  • szalotka
  • włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka, kawałek selera i pora)
  • przyprawy (ziarenka pieprzu, ziela angielskiego, listek laurowy, 2-3 goździki, niewielki kawałek cynamonu, kminek)
  • oliwa pikantna
  • ocet balsamiczny
  • dodatki do wyboru (ser kozi, mozzarella, twaróg wędzony, jogurt, grzanki)
  • ew. dodatki (czosnek, prażona cebulka)
  • sól, cukier, sok z cytryny do smaku

Wykonanie:

Z włoszczyzny i przypraw ugotować wywar. Przecedzić.

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki podsmażyć na oliwie. Zalać wywarem, dodać pokrojone buraki i ugotować.

Całość zmiksować, doprawić.

Do każdej porcji dodać wybrany dodatek (ser, jogurt, grzanki), skropić octem balsamicznym i ew. oliwą.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne lekkie zupy:

zupa pstrągowa_zupa rybna_lekkie dania  zupa chrzanowa_zupa krem_Wielkanoc_danie wegetariańskie  wiosenna zupa z rzeżuchy_zielona zupa_zupa wegetariańska  botwina_dania kuchni mazowieckiej_zupy

poniedziałek, 11 kwietnia 2016, gosik2.0

Polecane wpisy