Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Pepparkakor - szwedzkie pierniczki

Dostałam zadanie - upiec pierniczki, cieniutkie, chrupiące, korzenne . Dlaczego w listopadzie?  No, bo koledzy w szkole już piekli, bo to najulubieńsze ciasteczka, bo idealne do szkoły. Ale jak to? Przecież ja w tym roku chciałam piec tylko miękkie pierniczki, na dodatek bez glutenu. Takie przepisy mam zgromadzone i takie czekają na swój czas. Na zachcianki, słodkie miny i słodkie oczy nie ma rady, musiałam upiec chrupiące i cieniutkie. Pomyślałam o szwedzkich, takich jak z Ikei i takie znalazłam w "Moich Wypiekach". Jakie są? Idealne - chrupiące, cieniutkie, pierne :).

Pepparkakor_pierniczki szwedzkie_pierniczki chrupiące_cieniutkie pierniczki_ciasteczka na Boże Narodzenie

Składniki:

  • 150 g melasy (syropu z buraków lub syropu klonowego)
  • 110 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 375 g mąki
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko

Wykonanie:

Masło, cukier puder, melasę rozpuścić w garnku, mieszając od czasu do czasu. Odstawić na 1/2 godziny do przestudzenia.

Mąkę, przyprawę korzenną, cynamon, imbir, goździki, proszek do pieczenia, sól przesiać i dokładnie wymieszać.

Do mącznej mieszaniny dodać przestudzony płyn i jajko. Wyrobić (masa bardzo się klei, dlatego warto z pomocą miksera). Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny.

Ciasto wałkować partiami na bardzo cieniutkie płaty (ciasto się lepi i klei, to nie jest łatwe). Foremkami wykrawać dowolne kształty.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 °C do momentu, aż boki ciasteczek zaczną się przypiekać, czyli 8-10 minut. Uwaga! Ciasteczka łatwo się przypalają.

Wyjąć z piekarnika. Po chwili przekładać z blachy na kratkę do wystudzenia.

Ciastek jest bardzo dużo. Z tej porcji wyszło mi ok. 120 ciasteczek (mam małe foremki).

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Wersja świąteczna ciasteczek :).

Pepparkakor_pierniczki szwedzkie_pierniczki chrupiące_cieniutkie pierniczki_ciasteczka na Boże Narodzenie

akcja_kuchnia skandynawska

Inne pierniczki:

pierniczki II_ciasteczka korzenne_ciasteczka na Boże Narodzenie  piernikowa chatka_chatka z piernika_zabawy kulinarne z dziećmi_danie na Boże Narodzenie     Pierniczki nadziewane powidłami_pierniczki jak alpejskie_pierniczki w czekoadzie  pierniczki_drobne wypieki_ciasteczka_Boże Narodzenie

środa, 25 listopada 2015, gosik2.0

Polecane wpisy

Komentarze
2015/11/26 23:09:00
Super! Wyglądają idealnie. Takie cieniutki i kruchutkie. Dziękuję za dodanie ich do akcji skandynawskiej :)
-
2015/11/27 12:49:52
Dziękuję. Zawsze chętnie biorę udział w akcjach skandynawskich :)
-
2015/12/02 07:12:37
Pięknie równe :) Moje takie nie były ;D, ale korzystałam z innego przepisu, nastepnym razem sprawdzę Twój ;)
-
2015/12/02 07:33:22
Dziękuję. Miło mi i zachęcam :)