Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Dżem z jeżyn

Dwa sposoby na dżem jeżynowy - jeden tradycyjny, drugi nowoczesny, który lepszy? Oj, to trudne! Obydwa mają swoje wady i zalety. Hmmm... jednak wybieram nowoczesny. Jest świeży, z całymi owocami, nie za słodki. Do chleba, naleśników, placuszków, gofrów, biszkoptów - idealny. Ale, właśnie ale... do nadziewania rogalików, bułek, do ciast kruchych - lepszy jest tradycyjny.

Ze zbiorów mamy Heleny.

dżem z jeżyn_dżem jeżynowy_dżem tradycyjny_dżem nowoczesny_słodkie przetwory

Składnik - dżem nowoczesny:

  • 1 kg jeżyn
  • 0,5 kg cukru 1:2
  • ew. laska wanilii

Składniki - dżem tradycyjny:

  • 1 kg jeżyn
  • 450 g cukru

Wykonanie - dżem nowoczesny:

Owoce umyć, przebrać, zasypać cukrem żelującym. Wanilię rozkroić, wyjąć ziarenka i dodać do jeżyn (laskę i ziarenka), wymieszać, przełożyć do garnka, zagotować i gotować, mieszając,  4 minuty (licząc od momentu wrzenia). Wyjąć laskę. Można pokroić ją na części i po kawałku dodać do słoików.

Przygotowany dżem przełożyć do przygotowanych słoików, zakręcić i odwrócić do góry dnem na kilka minut. Wystudzić.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Wykonanie - dżem tradycyjny:

Przygotowane owoce zasypać cukrem i odstawić na godzinę, dwie, by owoce puściły sok. Zagotować i gotować powoli aż sok odparuje i dżem będzie miał odpowiednią gęstość. Najlepiej gotowanie rozłożyć na dwa dni. Gotowy dżem przełożyć do przygotowanych słoików. Jak sprawdzić, czy dżem jest odpowiednio wysmażony? Odrobinę przełożyć na zimny talerzyk, jeśli zastyga - jest już dobry. Zakręcać, odwracać do góry dnem, przykryć ręcznikiem lub kocem i zostawić do wystudzenia.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

dżem z jeżyn_dżem jeżynowy_dżem tradycyjny_dżem nowoczesny_słodkie przetwory

Inne przetwory późnego lata:

jeżynówka_nalewka jeżynowa_domowa nalewka_domowy alkohol  aroniówka_nalewka z aronii_domoy alkohol_słodkie przetwory  aronia, maliny i inne owoce w soku własnym_słodkie przetwory_domowe przetwory  przysmak jabłkowy_słodkie przetwory_mus jabłkowy

czwartek, 27 sierpnia 2015, gosik2.0

Polecane wpisy