Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków
Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Pierniczki w czekoladzie nadziewane powidłami

Pierniczki, które zrobiłam zupełnie przypadkowo i które mnie bardzo zaskoczyły. Właściwie spodziewałam się twardych ciastek, które po kilku dniach, w wilgotnym pomieszczeniu, staną się mięciutkie i jadalne. I ta teza zdawała się potwierdzać zaraz po upieczeniu - były twarde. Jednak po jednym dniu, niespodziewana niespodzianka :) - środek pierniczków jest miękki, a boki lekko chrupiące! Całość przepyszna - mocno pierna, raczej nie za słodka i ta czekolada...poezja.

Przepis jest mieszanką różnych przepisów internetowych i mojego tradycyjnego na pierniczki.

pierniczki nadziewane powidłami_pierniczki w czekoladzie_pierniczki jak alpejskie

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • po szczypcie - imbiru, gałki muszkatołowej, cynamonu, pieprzu
  • 1 pełna łyżeczka kakao
  • 125 g masła
  • 150 g miodu
  • 90 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki amoniaku
  • 2 łyżki mleka
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

Dodatki:

  • powidła
  • 120 g czekolady (u mnie 1/2 gorzkiej i 1/2 mlecznej)
  • 40 g masła

 Wykonanie:

Mąkę przesiać razem z kakao i solą.

Sodę i amoniak wymieszać z mlekiem.

Masło, miód, cukier, przyprawę piernikową i pozostałe przyprawy korzenne podgrzewając - rozpuścić. Przestudzić, dodać jajko i żółtko. Wymieszać z mąką i mlekiem ze środkami spulchniającymi.

Zagnieść ciasto. Wałkować partiami (pozostałą część ciasta przykryć talerzem, by nie obsychała).

Z rozwałkowanego ciasta wykrawać różne pierniczki parami. Na środek jednego kłaść powidła, zlepiać drugim o takim samym kształcie. Piec do lekkiego zrumienienia w 190 °C (piekarnik rozgrzany).

Studzić na kratce.

Przygotować polewę czekoladową. Masło rozpuścić, zdjąć ze źródła ciepła, dodać do niego połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia czekolady.

Powstałą polewą smarować pierniczki (nie czekać do przestudzenia czekolady).

*pierniczki odstawiłam do wilgotnego pomieszczenia

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

pierniczki nadziewane powidłami_pierniczki w czekoladzie_pierniczki jak alpejskie

Inne świąteczne ciasteczka:

miodowe gwiazdki_drobne wypieki_kruche ciasteczka_Boże Narodzenie  ciastka francuskie Ani_drobne wypieki_ciastka z cukrem_Boże Narodzenie  ciasteczka orzeszki_kruche ciastka_bez piekarnika_Boże Narodzenie  ciastka cytrynowe Sansy Stark_ciastka kruche_ciastka dla moli książkowych_ciastka na Boże Narodzenie

poniedziałek, 22 grudnia 2014, gosik2.0

Polecane wpisy

Komentarze
2014/12/22 12:04:32
Wyglądają bardzo kusząco ;) Zabieram klika do kawki ;)
-
2014/12/22 12:22:22
Proszę :)