Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Chleb gryczany z pomidorami i bazylią

Aromatyczny chleb gryczany z pomidorami i bazylią. Bezglutenowy, o pomarańczowym kolorze, elastyczny, nie kruszy się (co zwykle jest normą, gdy brakuje glutenu). Wady? Szybko czerstwieje, ale za to grzanki są wspaniałe!

Chleb powstał metodą prób i błędów na podstawie TEGO przepisu. A prób było kilka. Najbardziej nieudana? Mąkę gryczaną zastąpiłam ryżową. Klapa na całej linii. Wprawdzie zakalca nie było, ale wypiek był, choć to sprzeczne, twardy i gumiasty zarazem.

chleb gryczany z pomidorami i bazylią_chleb na drożdżach_chleb bezglutenowy

Składniki:

  • 400 g mąki gryczanej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 pełne łyżki siemienia lnianego + 200 ml wrzątku
  • ok. 300 ml przecieru pomidorowego (w zależności od gęstości)w temperaturze pokojowej
  • 1 pełna łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • dwie garstki posiekanej bazylii

Wykonanie:

Czosnek obrać i przepuścić przez praskę.

Mielone siemię zalać wrzątkiem, wymieszać i zmiksować blenderem (powstanie mazista masa o konsystencji kisielu). Ostudzić.

Mąkę gryczaną, ziemniaczaną, drożdże, sól, cukier - wymieszać. Dodać olej, wystudzone siemię, koncentrat, czosnek, bazylię, przecier pomidorowy (uwaga! Ilość przecieru zależna od jego gęstości). Wymieszać i przez kilka minut wyrabiać mikserem. Odstawić na pięć minut. Jeśli po tym czasie ciasto jest za gęste, dodać wody (powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).

Foremkę posmarować oliwą. Przełożyć do niej masę na chleb (do połowy wysokości foremki). Wyrównać powierzchnię.

Zostawić w cieple na 40-60 minut.

Piec 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 °C (do suchego patyczka).

Wystawić z piekarnika i po 15 minutach wyjąć z foremki.

Studzić na kratce.

Znajdź mnie na fb.

akcja_warzywa psiankowate2014_chleb gryczany z pomidorami i bazyliąInne bezglutenowe chleby:

chleb gryczano-jaglany_chleb bezglutenowy_chleb domowy_chleb na drożdżach  chleb jaglano-owsiany_chleb bezglutenowy_chleb drożdżowy_chleb domowy  chleb jaglany_chleb bezglutenowy_chleb na drożdżach  chleb kminkowy_chleb bezglutenowy_chleb gryczany_chleb z amarantusem  chleb gryczany z chrzanem i czosnkiem_chleb bezglutenowy_chleb na drożdżach_domowe pieczywo|  chleb gryczany z kaszą_chleb bezglutenowy_domowe pieczywo  chleb kukurydziany bezglutenowy_chleb drożdżowy_chleb z kminkiem_chleb domowy  

środa, 03 września 2014, gosik2.0

Polecane wpisy

Komentarze
2014/09/03 19:20:45
Wygląda smacznie :) i ten kolor.....
-
2014/09/04 23:07:29
Kolor ma wspaniały :)
-
2014/09/10 09:02:48
Cudowny, aromatyczny wypiek. Zapisuję przepis do wypróbowania.