Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Jeżynówka - nalewka z jeżyn

W tym roku jeżyny obrodziły wyjątkowo. Nie zmarzły wiosną, lato jest ciepłe i słoneczne, dlatego pięknie dojrzały i są słodkie. Już jedliśmy eton mess z jeżynami i zaczynamy planować przetwory. Na pewno będzie dżem, sok (taki z okna, zlewany, najlepszy) i nalewka. Gęsta, słodka, ciemnobordowa. I o ile nalewki, z biegiem lat, tracą swój "owocowy" charakter, szlachetnieją, o tyle z jeżynówką jest inaczej. Nabiera szlachetności, ale nie traci swojego rodowodu. Nadal jeżyny dominują w smaku, choć nalewka ma 5 lat!

Specjalność mamy Heleny z "Nalewki Tradycyjne" (dodatku do "Gazety Wyborczej" 2007).

jeżynówka_nalewka z jeżyn_domowa nalewka_słodkie przetwory

Składniki:

  • 50 dag dojrzałych jeżyn
  • 1/4 l spirytusu
  • 1/2 l wódki
  • 1/4 l wody
  • 1 laka wanilii
  • 50 dag cukru

Wykonanie:

Jeżyny umyć, osuszyć, lekko rozgnieść. Wanilię przeciąć. W ten sposób przygotowane jeżyny oraz wanilię zalać wódką i spirytusem. Naczynie szczelnie zamknąć i odstawić na 3 tygodnie.

Po tym czasie przefiltrować. Zagotować wodę z cukrem, ostudzić, połączyć z alkoholem.

Całość zamknąć i pozostawić w ciemnym miejscu na 3 miesiące.

Zlać do butelek.

Znajdź mnie na fb.

jeżynówka_nalewka z jeżyn_domowa nalewka_słodkie przetwory

Inne rodzinne nalewki:

wiśniówka_nalewka na wiśniach  wiśniówka na miodzie_nalewka wiśniowa_domowe alkohole  Nalewka z białych malin_malinówka_domowa nalewka nalewka tutti frutti_nalewka wieloowocowa_domowy wyrób_domowy alkohol

poniedziałek, 18 sierpnia 2014, gosik2.0

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2015/10/06 10:35:20
Prośba o informację ile procent ma nalewka
-
2015/10/06 13:40:16
Nie wiem. Nigdy nie sprawdzałam zawartości alkoholu w nalewkach.