Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Chleb gryczany z chrzanem i czosnkiem

Ponownie na blogu pojawia się chleb gryczany. Dziś wersja z czosnkiem i chrzanem. Smakuje trochę jak...ogórki kiszone :). Poza tym jest pulchny, elastyczny (o ile chleb bezglutenowy może taki być) i ma piękny zapach. Strukturę chleba poprawia dodatek mielonego siemienia lnianego. A zapach nadają liście chrzanu, czosnek, gryka. Swoją drogą owijanie chleba w liście chrzanu, to stara metoda wypiekania pieczywa nieobca kuchni mazowieckiej (czyli wracam do korzeni).

Lekko ciepły, z masłem jest po prostu obłędny i obok chleba gryczanego z kaszą jest najlepszym chlebem bezglutenowym, jaki do tej pory piekłam.

Z blogu "Olga Smile".

Chleb gryczany z chrzanem i czosnkiem_chleb bezglutenowy_domowe pieczywo

Składniki:

  • 400 g mąki gryczanej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 pełne łyżki startego chrzanu
  • 2 łyżki siemienia lnianego + 200 ml wrzątku
  • 200 ml letniej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • liście chrzanu do wyłożenia foremki i na wierzch

Wykonanie:

Czosnek obrać i przepuścić przez praskę.

Mielone siemię zalać wrzątkiem, wymieszać i zmiksować blenderem (powstanie mazista masa o konsystencji kisielu). Ostudzić.

Mąkę gryczaną, ziemniaczaną, drożdże, sól, cukier - wymieszać. Dodać olej, wystudzone siemię, wodę, chrzan, czosnek. Wymieszać i przez kilka minut wyrabiać mikserem. Odstawić na pięć minut. Jeśli po tym czasie ciasto jest za gęste, dodać wody (powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).

Foremkę wyłożyć liśćmi chrzanu. Przełożyć do niej masę na chleb (do połowy wysokości foremki). Wyrównać powierzchnię i położyć na wierzch liście chrzanu.

Zostawić w cieple na 40-60 minut.

Piec 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 °C (do suchego patyczka).

Wystawić z piekarnika i po 15 minutach wyjąć z foremki.

Studzić na kratce.

Znajdź mnie na fb.

Chleb gryczany z chrzanem i czosnkiem_chleb bezglutenowy_domowe pieczywo

 Inne bezglutenowe chleby:

chleb gryczano-jaglany_chleb bezglutenowy_chleb domowy_chleb na drożdżach  chleb jaglano-owsiany_chleb bezglutenowy_chleb drożdżowy_chleb domowy  chleb jaglany_chleb bezglutenowy_chleb na drożdżach  chleb kminkowy_chleb bezglutenowy_chleb gryczany_chleb z amarantusem   chleb gryczany z pomidorami i bazylią_chleb bezglutenowy_domowe pieczywo  chleb gryczany z kaszą_chleb bezglutenowy_domowe pieczywo  chleb kukurydziany bezglutenowy_chleb drożdżowy_chleb z kminkiem_chleb domowy  

środa, 20 sierpnia 2014, gosik2.0

Polecane wpisy