Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Dżem dyniowo-kokosowy

Sezon dyniowy w pełni. Piekę ciasta, bułki, placuszki. Przygotowuję zupy: wykwintne (po stargardzku) i takie codzienne z kluskami lanymi oraz przetwory - dynię marynowaną, dżemy: dyniowo-jabłkowe, dyniowo-pomarańczowe i ostatni wynalazek - dżem dyniowo-kokosowy. Mój nowy dżem, czy też mus to połączenie polskiej jesieni z wakacjami na Karaibach. Ciekawy i smaczny mix. A do czego pasuje? Do naleśników, gofrów, chleba z masłem, twarogu, a niedawno nadziałam nim  bułki i to był strzał w dziesiątkę!

dżem dyniowo-kokosowy_mus dyniowy_słodkie przetwory

Składniki:

  • 1 kg puree dyniowego*
  • 1-1,5 szklanki brązowego cukru
  • 2 filiżanki soku pomarańczowego
  • 2 filiżanki kremu kokosowego
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 2 łyżki rumu

Wykonanie:

Mus, cukier krem, sok włożyć do garnka i gotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pod koniec gotowania dodać wiórki kokosowe i rum. Przekładać do przygotowanych słoików (wyprażonych w pasztetniku w 105 °C przez 25 minut), gwinty i wieczka przetrzeć spirytusem, zakręcać. Słoiki stawiać do góry dnem, przykryć ręcznikiem i zostawić do ostygnięcia.

*puree dyniowe przygotowuję dwojako:

   1. Obieram dynię, wyjmuje nasiona, kroję miąższ w kostkę, wkładam do garnka i gotuję z niewielką ilością wody do miękkości. Wodę odparowuję, a ugotowaną dynię miksuję.

   2.Dynię dzielę na części wyjmuję nasiona, owijam w folię i piekę  w piekarniku w 180 °C ok. 30-40 minut. Po upieczeniu oddzielam miąższ od skórki i miksuję.

Znajdź mnie na fb.

dżem dyniowo-kokosowy_mus dyniowy_słodkie przetwory

akcja dynia_krajanka dyniowa z rodzynkami

 

 

 

 

 

Inne dania z dynią:

 drożdżówka dyniowo-pomarańczowa z glazurą dyniową_ciasto drożdżowe  Deserowa zupa dyniowa po stargardzku_warzywa na słodko_jesienne zupy  mus dyniowo-pomarańczowy_dżem dyniowy_przetwory  mus dyniowo-jabłkowy z korzenną nutą_słodkie przetwory

niedziela, 13 października 2013, gosik2.0

Polecane wpisy

Komentarze
2013/10/13 01:58:16
Dynia i kokos...? To dopiero połączenie! Zaciekawiłaś mnie :)