Skrzynka pocztowa Napisz do rodzinki e-mail




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Top blogi

zBLOGowani.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik Turka

To nie jest sernik mieszkańca Turcji, a z przepisu firmy Turek. Maślany spód, lekka, serowa góra. W sumie świetny, kremowy sernik. U mnie upieczony specjalnie na Dzień Babci i Dziadka.

sernik Turka_serniki_Wielkanoc

Składniki spodu:

  • 240 g mąki
  • 2 żółtka
  • 160 g masła
  • 80 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki masy serowej:

  • 1 kg sera białego do wypieków
  • 100 ml śmietany
  • 4 jajka
  • 350 g cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub 1 laska wanilii
  • 100 g rodzynek

Ewentualnie (do wyboru):

  • cukier do oprószenia ciasta
  • czekolada rozpuszczona z masłem w kąpieli wodnej (proporcja 2:1)
  • migdały lub orzechy do posypania
  • kajmak

Wykonanie:

Masło posiekać z mąką, szczyptą soli, pudrem i żółtkami. Szybko zagnieść i wstawić do lodówki na 30 minut.

Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim spód formy (średnica 28 cm), podpiec na złoty kolor w temperaturze 220 °C. Ostudzić.

Serek połączyć ze śmietaną, mąką i utartymi z cukrem żółtkami. Dodać rodzynki oprószone mąką ziemniaczaną. Białka ubić (najlepiej ze szczyptą soli), delikatnie połączyć z masą serową. Przełożyć na wystudzone ciasto i piec ok. godziny w temperaturze 170 -180 °C.

Po upieczeniu, zostawić sernik w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

Upieczony i ostudzony sernik oprószyć pudrem lub polać czekoladą i posypać migdałami, lub posmarować kajmakiem.

sernik Turka_serniki_Wielkanoc

Uwaga:

*Serniki z pianą mają tendencję do opadania, dlatego warto część cukru dodać do piany oraz na środek foremki włożyć więcej masy.

**składniki masy serowej powinny być w temperaturze pokojowej

Znajdź mnie na fb.

Sernik dodaję do akcji "Serniki".

Inne słodkości z serem:

Zuccotto di panettone_ciasta z kremem_kuchnia włoska  sernik z białą czekoladą i malinami_serniki_ciasta z owocami_ciasta z czekoladą  kremowy czekoladowy sernik_sernik na zimno_ciasto czekoladowe_ciasto z owocami_ciasto bez pieczenia  wiatraczki serowe z morelami_ciasteczka z owocami_ciasto półfrancuskie  

sobota, 12 stycznia 2013, gosik2.0

Polecane wpisy

Komentarze
2013/01/12 00:51:57
wygląda obłędnie i na pewno ma obłędny smak, pycha, piękny ! :)
-
2013/01/12 10:46:40
ale kuszący! mniam, mniam :]
-
2013/01/12 17:31:49
Klasyczny, pyszny serniczek.
-
2013/01/12 20:53:35
Wspaniale wygląda:)
-
Gość: gin, *.flatrate.dk
2013/01/15 14:56:59
Wygląda wspaniale :)