Rodzinka w Kuchni

Kolejne wytrawne ciasto. Najlepiej smakuje z barszczykiem lub białym sokiem pomidorowym (tak, to nie pomyłka, w naszej spiżarni mamy taki sok). Może zamieszczę zdjęcia i przepis na taki sok?

Składniki ciasta:

• 50 dag mąki
• 1/2 - 3/4 szklanki mleka
• 4 dag drożdży
• 20 - 25 dag masła
• 1 łyżeczka cukru
• sól (u mnie ok. łyżeczki)

 Składniki nadzienia:

• 1kg pieczarek
• 4 łyżki oleju
• 15 dag ostrego sera żółtego
• natka
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić letnim mlekiem, dodać mąkę, jaja, masło, osolić i wyrobić gęste ciasto. Cisto zawinięte szczelinie w woreczek foliowy włożyć do garnka z lodowatą wodą i poczekać aż urośnie i wypłynie. Pieczarki poszatkować, dusić na oleju, osolić, popieprzyć, lekko przestudzić, dodać utarty ser i pokrojoną natkę, wystudzić. Ciasto podzielić na dwie części i każdą rozwałkować, kształtować rolady, posmarować żółtkiem wymieszanym ze śmietaną lub wodą. Zawinąć w folię, przełożyć do dwóch foremek (40 x 11) "szwem" do dołu. Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C ok. 1 godziny.

Może spróbujesz?